豆芽的5種做法，營養爽口，過年來一盤解解膩！

豆芽應該是最貴的一種食物，一小串有點水泡的黃豆可以吃很長時間，但是你知道豆芽有多少種吃嗎？來吧，看看你是否吃過它們！

醋豆芽

醋溜綠豆芽是一道傳統名菜。脆嫩，爽口，清淡。將豆芽菜掐去兩頭洗凈，用沸水快速焯一下，撈出在涼水中浸泡，撈出，將水分控干備用。炒鍋上火，放入色拉油燒熱，將花椒炸焦，去掉花椒，放蔥絲熗鍋，投入豆芽菜，加精鹽、白糖、醋、味精顛炒幾下，用濕澱粉勾芡即成。

豆芽炒韭菜

豆芽韭菜是一種以豆芽和韭菜為主要原料的菜。特別適合於患者口腔潰瘍、壞血病、消化道腫瘤和節食者吃韭菜擇洗乾淨，切成3厘米長的段。芽豆芽洗凈。蝦洗凈，備用。炒鍋放入植物油燒熱，加入蝦仁炒香，加入韭菜芽，炒幾下，煮入醋內，加入鹽、味精，炒至熟至快。

豆芽炒胡蘿蔔

綠豆芽炒胡蘿蔔、綠豆芽和胡蘿蔔為主料炒，營養豐富。豆芽洗凈後放入冷水中浸泡10分鐘。胡蘿蔔洗凈后切成絲。油后將胡蘿蔔放入油底殼中。從鍋中，炒洋蔥姜鍋。豆芽菜炒豆芽，有些塌，加鹽，翻炒均勻放入胡蘿蔔。

豆芽湯

豆芽湯的主要成分是豆芽、排骨、西紅柿和鹽。簡偉曉世，Qingrejiedu，平補肝的作用。把豬排切成小塊，然後再清洗乾淨。把豆芽洗凈，把排骨放進鍋里。加適量的水。大約1個小時左右，排骨、黃豆芽湯軟化和豐富。這時要把生薑摘下來，加鹽和料酒，灑上蔥就可以喝了。

你吃過這些豆芽嗎？