粳米能提高人體免疫功能！粳米具有健脾胃！

米飯是補充人們所必需營養的最重要的主食之一，米飯可以由各種各樣的米做成，在大米的種類中，粳米是營養價值很高的一種，對於身體比較虛弱的朋友來講粳米是一個很好的選擇，它能幫助調養身體，而且還對許多疾病有預防的作用。

很多人對於粳米不太了解，經常會有人問粳米是大米嗎？粳米是大米的一種，是常見的一種主食。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用。其做法也有很多，最常見的就是煮粥。

粳米的功效與作用

1、粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

2、粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會。

3、粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病。

4、粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率。

5、粳米可防過敏性疾病，因粳米所供養的紅細胞生命力強，又無異體蛋白進入血流，故能防止一些過敏性皮膚病的發生。

粳米的製作技巧

1、用粳米來熬粥食用，非常容易消化吸收，但是在製作米粥時切記不要放鹼，因為粳米是我們人體維生素B1的重要來源，鹼會破壞粳米中的維生素B1，所以會導致維生素B1的缺乏，容易出現「腳氣病」；

2、製作粳米飯時一定要「蒸」，不要「撈」，因為在撈飯的同時會流失掉大量的維生素；

3、平時盡量少吃精米，多吃精製后的細糧。