只要2個雞蛋，做出9種不同的早餐，每天吃一樣，營養卻不一樣！

小蔥雞蛋小卷餅

配方：雞蛋2個 麵粉20g 清水30g 小蔥適量 鹽適量

做法：清水倒入麵粉里拌至無顆粒狀態，再加入雞蛋攪打均勻，最後放入鹽、蔥花攪打均勻即可；鍋內刷一層色拉油，舀入1小勺麵糊，用勺底迅速打轉幾圈使之成型；凝固翻面捲起來即可；

蛋包飯+小米粥

配方：雞蛋2個 麵粉20g 清水30g 小蔥適量 鹽適量 剩米飯1小碗 胡蘿蔔1小截

做法：雞蛋糊的做法同上做法一樣；剩米飯跟平常炒飯一樣炒熱；隨便加什麼蔬菜水果都可以；平底鍋不粘鍋刷一層色拉油，倒入一半的雞蛋液搖均勻使之鋪滿整個鍋底，待一面凝固后，翻面鋪上炒飯，不要全部鋪滿哦；捲起來再煎幾十秒即可；

雞蛋薄餅+八寶粥

雞蛋2個 麵粉20g 清水30g 小蔥適量 鹽適量

倒入可以使鍋底鋪滿的蛋液，搖均勻待一面凝固后，翻面煎幾秒即可；

土豆絲雞蛋餅+燕麥粥

雞蛋2個 麵粉20g 清水20g 鹽適量 土豆半個

舀入1小勺麵糊，代表面凝固后翻面煎至金黃色即可；

米飯雞蛋餅+八寶粥+紅薯

雞蛋2個 麵粉20g 清水20g 米飯100g 鹽適量 小蔥碎適量

做法：清水倒入麵粉里拌至無顆粒狀態，再加入雞蛋攪打均勻，最後放入鹽、米飯攪打均勻即可；鍋內刷一層色拉油，全部分次或是一次倒入麵糊，待表面凝固后翻面煎至金黃色即可；

土豆胡蘿蔔雞蛋餅

配方：土豆1個 胡蘿蔔半個 普通麵粉30g 雞蛋1個 清水30ML 鹽1小勺 孜然粉2/1小勺

做法：麵粉里加入1小勺鹽，加入2/1小勺孜然粉，倒入30ML清水，打入雞蛋，攪打成稍濃稠的蛋糊；胡蘿蔔、土豆去皮用擦絲工具擦成絲，放入雞蛋糊碗里，拌均勻，也可以加入適量的小蔥，平底鍋不粘鍋預熱，倒入麵糊混合物攤平，蓋上鍋蓋悶幾分鐘，直到表面凝固，翻面后，再悶幾分鐘即可；

雞蛋網餅

配方：低粉70g 雞蛋1個 色拉油15g 細糖20g 牛奶60ML

做法：1、雞蛋磕入碗里攪打均勻，加入細糖攪，倒入色拉油，牛奶繼續攪打均勻/2、篩入低粉Z字形拌均勻，拌好的蛋糊細膩，提起打蛋器低落的蛋黃糊停留幾秒，不會瞬間消失；3、倒入一次性裱花袋，剪開一個很小的口子；4、不粘鍋預熱，麵糊畫圈的方式擠入鍋里成網狀即可，待一面凝固后翻面煎至稍微的金黃色即可；5、煎好的餅放砧板上左右兩邊折起來從上至下捲起來即可；

剩米飯雞蛋餅

配方：剩米飯80g 雞蛋2個 普通麵粉30g小蔥10g 鹽1小勺 清水10ML

做法：1、雞蛋加入10ML清水攪打均勻，篩入麵粉拌均勻，倒入米飯拌均勻，加入小蔥碎，加入鹽攪打均勻；2、平底鍋不粘鍋預熱刷一層植物油，舀入一勺拌好的蛋糊，待到底部全部凝固時翻面煎，煎至2面金黃色即可；

雞蛋餅+ 燕麥粥

配方：雞蛋2個 麵粉20g 清水30g 小蔥適量 鹽適量

做法：清水倒入麵粉里拌至無顆粒狀態，再加入雞蛋攪打均勻，最後放入鹽、蔥花攪打均勻即可；鍋內刷一層色拉油，舀入1大勺麵糊，用勺底迅速打轉幾圈使之成型；凝固翻面捲起來即可；