《茼蒿做法大全》忘性大？快來吃茼蒿補補吧！

茼蒿防止記憶力減退

不知道網友們有沒有體會，現在記憶力嚴重減退，經常離開家，還在想我到底有沒有鎖門？家裡天然關了嗎？去做什麼事情，被人一打岔，就忘記自己來幹啥，還要順著記憶往回倒......

出現這種情況的人多不多，我就問你多不多，別不好意思承認了，如果有，就趕緊吃茼蒿啦，因為它具有防止記憶力減退的功效。

實際上茼蒿的營養十分豐富，一般蔬菜具備的營養它全有，而且胡蘿蔔素的含量比菠菜還高，鈣、鐵的含量也很高，被稱為鐵鈣的補充劑，缺鐵缺鈣的人群也一定要吃哦。

蒜蓉蒸茼蒿

下面介紹幾種茼蒿的吃法，大家可以變著花樣吃，一定要把記憶力和鐵鈣補回來！

1.茼蒿洗凈控干水分切成段，胡蘿蔔切絲，蒜切沫，碗中加少許涼開水把芝麻醬調開，加入調味料，蒜末拌勻

2.茼蒿胡蘿蔔中拌入適量的玉米面，放入蒸鍋中水開后蒸5分鐘

3. 拿出來晾涼后拌入蒜茸調味汁

小貼士

菜一定要晾乾再拌麵粉，不然就成麵糊了，蒸好后要拿出來涼一下，吃的時候再澆汁，也可以拌白麵粉~~

生拌茼蒿

1.準備洗凈的茼蒿 放2勺鹽 拌勻 腌制15分鐘， 干辣椒切節 蒜子拍扁切末

2.準備碗 放入蒜末 加少許白糖 半勺鹽 放2勺蚝油 淋入白醋 拌勻。

3.鍋入油放入干辣椒、花椒炸香

4.準備茼蒿 ，倒入料汁， 淋入熱油 ，拌勻裝盤即可

小貼士

1、茼蒿選嫩一點的。

2、茼蒿洗凈用鹽水泡一會可起到殺菌作用。

炸茼蒿丸子

1. 茼蒿洗凈，切碎。

2. 取適量鹽、五香粉灑在茼蒿碎里，拌均勻（撒入鹽后，茼蒿會出水）。

3. 取適量麵粉（麵粉別放太多），跟茼蒿拌勻（勿放水），以能輕鬆捏成圓球即可。此時丸子還是比較濕潤的狀態。

4. 搭油鍋，七成熱時，下丸子，炸至淡金黃色撈出（撈出后丸子的顏色還會加深的）。

5. 瀝油，完工，擺盤。（可沾些喜愛的調料、醬料等食用）

茼蒿炒豆乾

1.茼蒿去葉，只留蒿子桿

2.蒿子稈洗凈以後切成寸斷，豆乾切條狀

3.鍋內放油燒熱，油熱後放入蒜末爆香

4.放入蒿子稈炒至斷生，然後下入豆乾翻炒

5.加適量鹽調味即可

茼蒿魚丸湯

1. 將茼蒿去根洗凈，蔥去須洗凈，切蔥花；

2. 鯪魚宰殺取魚肉洗凈，瀝干水剁爛，加蔥花及調味料攪至起膠，做成魚丸；

3. 把魚丸放入開水鍋內煮沸后，放入茼蒿菜再煮沸，調味即可。

茼蒿做餡

茼蒿還可以做餡，包餃子，包包子，還可做成生煎包，鍋貼，吃法非常多，大家一起來嘗試吧！

茼蒿餡的生煎包

小貼士

茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應應該旺火快炒。

汆湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。

與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。