請謹記！飲茶的十大禁忌

很多人都有喝茶的習慣，世界衛生組織調查認為：茶是中老年人的最佳飲品。茶葉含有維生素、茶多酚、微量元素，經常飲用可以調節生理功能，具有很好的保健作用。但是飲茶並非越多越好，飲茶也有很多禁忌，而你了解多少呢?

喝茶十忌：

一忌、空腹飲茶。中醫認為：空腹飲茶，茶性入肺腑，會冷脾胃，等於「引狼入室」。我國自古就有「不飲空心茶」之說。

二忌、飲燙茶。太燙的茶水對人的咽喉，對食道和胃的刺激較強。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另據國外研究顯示，經常飲溫度超過62℃茶水的人，胃壁較容易受損，易出現胃病的病症。飲茶的溫度宜在56℃以下。

三忌、飲冷茶。溫茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明;冷茶對身體有滯寒，聚痰的副作用。

四忌、飲濃茶。濃茶含有的咖啡因和茶葉鹼較多，刺激性強，容易引起頭痛，失眠。

五忌、沖泡時間太久。沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚，類脂，芳香物質等可以自動氧化，不僅茶湯色暗，味差，香低，失去品嘗價值;而且由於茶葉中的維生素C，維生素P，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營養價值大大降低;同時由於茶湯擱置時間太久，受到周圍環境的污染，茶湯中的微生物(細菌和真菌)數量較多，很不衛生。

六忌、沖泡次數過多。一般茶葉在沖泡3-4次后就基本上沒有滋味了。據有關試驗測定，頭開茶湯可含水浸出物總量的50%，二開茶湯含水浸出物總量的30%，三開茶湯則為10%，四開茶湯卻只有1-3%，再多次沖泡就會使茶葉中的某些有害成分也被浸出，因為茶中的微量有害元素往往是在最後浸出。

七忌、飯前飲茶。飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時使消化器官吸收蛋白質的功能下降。

八忌、飯後馬上飲茶。茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質，鐵質發生凝固作用，影響人體對蛋白質和鐵質的消化吸收。

九忌、用茶水服藥。茶葉中含有大量鞣質，可分解成鞣酸，與許多藥物結合而產生沉澱，阻礙吸收，影響藥效。所以，俗話說：「茶解藥」。

十忌、飲隔夜茶。因隔夜茶放置時間過久，維生素已喪失，而茶湯里的養分會成為細菌，黴菌繁殖的養料。

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