補鐵補鈣,寶寶一口一個的手指食物,不要太好吃!

非常非常迷你的蛋餃,萌哭了!餡料按照自己的喜好隨意搭配,蛋皮攤的越薄越好操作。快給小寶貝們做起來,一口一個,肯定和我家Yo一樣超愛吃噠~

西芹牛肉mini蛋餃

推薦月齡:10月+

-食材-

牛肉 適量

西芹 適量

雞蛋 2個

乳酪 適量

干澱粉 少許

香油 少許

詳細步驟圖看這裡

1、牛肉切粒,冷水浸泡15分鐘,去除部分血水,西芹洗凈切碎。雞蛋打散,建議加入少量水和澱粉(水加干澱粉)增加蛋皮的韌性,不易破。放在一旁備用。

2、牛肉不斷沖洗乾淨,放入攪拌機,攪拌成泥,把牛肉末、西芹碎、乳酪絲混合攪拌均勻,我還倒了點香油,超級香,巧妙地掩蓋住肉腥味。總之餡料按照自己的喜好隨意搭配就行

非常啰嗦:之前《超簡單的方法搞定,傳說中的補鐵神器》,我們進行了如何讓牛肉更嫩的大討論,下面的方法超贊。

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3、平底不粘鍋小火預熱,舀入,迅速晃動鍋子,使其平攤均勻。蛋皮攤得越薄越好,後面的步驟會更好操作,蒸好的蛋餃也不容易散開

4、蛋皮攤好一面后,小心翻面,十幾秒就可以出鍋啦!繼續攤下一張蛋皮

5、用不鏽鋼壓模壓出mini蛋餃皮,沒有壓模的話用最厲害的辦法——剪

6、取一張蛋餃皮,放入肉餡后對摺,藉助肉餡的粘性可以粘合起來哦,當然重點還是蛋皮要薄

7、包好的蛋餃,放入蒸鍋約蒸20分鐘。

非常啰嗦:不知道大家有沒有同感,蒸好的食物濕漉漉的影響美觀。分享一個小竅門:在鍋蓋和蒸籠之間放一塊紗布,水蒸氣就不易滴落啦!

8、西芹牛肉mini蛋餃完成!

mini小蛋餃可以讓1歲以下的小寶寶當手指食物,拿著吃,一口一個培養吃飯的興趣;也可以冷凍存放,每次煮湯或者煮麵放上幾個,營養又好吃~

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這道輔食有蛋白質、又有蔬菜,搭配上米飯或者暖暖的《奶香紫薯濃湯》,超級營養的補鐵餐就出現啦。

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