在種類繁多的功能性因子中，生物活性肽以其生理功效明顯、來源豐富、安全性高，成為目前功能性食品的研究熱點。基於此，本文簡要介紹了生物活性肽的概念，作用及基本特性，分析了生物活性肽隨著技術發展的重要性，展望了生物活性肽在食品保健中的應用前景。

1、生物活性肽的概念?

生物活性肽是蛋白質中25個天然氨基酸以不同組成和排列方式構成的從二肽到複雜的線性、環形結構的不同肽類的總稱，是源於蛋白質的多功能化合物。活性肽具有多種人體代謝和生理調節功能，易消化吸收，有促進免疫、激素調節、抗菌、抗病毒、降血壓、降血脂等作用，食用安全性極高，是當前國際食品界最熱門的研究課題和極具發展前景的功能因子。

2、生物活性作用人體肽物質來源於蛋白質營養，主要是兩個方面，一是食物在消化過程中蛋白質產生肽，被身體吸收；二是體內細胞利用蛋白質的降解物氨基酸直接合成。如果由於營養、消化、疾病等原因，體內肽物質的缺乏，將會使人體的健康受到影響，例如：免疫能力降低、消化不良、代謝異常、生長發育障礙等等。進而使健康人產生疾病，使病人難以康復。科學家已在人體中發現了100多種生物活性肽，這些肽具有傳遞生理信息，調節生理功能的作用，對於人體的神經、消化、生殖、生長、運動、代謝、循環等系統的正常生理活動的維持非常重要，所有疾病的發生、發展、治療、康復都與肽有關係。因此，科學家建議，針對身體需求，在滿足了人體的基本營養攝入后，適當補充肽營養，對於健康和疾病康復是大有好處的

3、生物活性肽的來源與吸收?

人體內生物活性肽的來源主要有兩個方面，一是外源性的，即食物在消化過程中蛋白質分解產生的多肽；二是內源性的，即體內細胞利用蛋白質的降解產物氨基酸直接合成。多肽和蛋白質的基本組成單元都是氨基酸，從氨基酸營養的角度來分析，兩者沒有區別。但是多肽的分子量比蛋白質小很多，並具有一些蛋白質所沒有的生理調節功能。由於營養、消化、疾病等原因，或處於一些特殊環境下時，為保持良好狀態，提高機體應變能力，就有必要對人體補充外源性的生物活性肽。相對於結構複雜的蛋白質大分子，生物活性肽分子量小，結構簡單，能夠以完整的形式被機體吸收，在微量或低濃度的情況下即可發揮生物調節作用。胃腸道對生物活性肽的吸收是主動吸收過程，一一些二肽、三肽甚至可直接進入血液循環，具有低耗能或不需消耗能量的特點，生物利用率高。

5、生物活性肽在食品保健中的應用前景

生物活性肽的的研究領域極為廣闊並且能帶來巨大的效益，已經受到了各國科學家和政府的高度重視，在探索到開發研究這短短的時間內生物活性肽的作用顯而易見，在人類生活無論在工業、農業、醫療、軍事方面都得到了充分的肯定。同時在提高人類身體素質，具有顯著的效果。二十一世紀的戰爭將是沒有硝煙的科技之戰，我們國家和發達國家相比，在這一領域還有這一定的差距。我們必須加大力度開發生物活性肽這一領域，把生物活性肽置於保健食品行業中發展，這將是一個極大具潛力的市場。

阿剛肽牌核桃肽

選自吉林長白山野生山核桃，採用國際先進的生物酶解工藝。無污染、無殘留物，分子量極小，內含17種氨基酸，無需腸胃消化直接被人體吸收，是老人、孩子尤其喜愛的一類綠色功能性食品。生產工藝國際領先，分子量極小，內含17種氨基酸（天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、組氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、精氨酸、丙氨酸、酪氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、脯氨酸、纈氨酸），無需腸胃消化直接被人體100%吸收。

【適宜人群】：

1、成長階段的少年兒童、學習期的青少年

2、健忘症、老年痴呆症患者

3、比正常兒童身高低的兒童群體

4、白髮、花發人群

阿剛肽牌膠原蛋白肽

精選自內蒙古一歲左右小牛骨，採用國際先進的生物酶解工藝。綠色、無污染，分子量極小，內含18種氨基酸，無需腸胃消化直接被人體100%吸收。生產工藝國際領先，分子量極小，內含18種氨基酸（天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、組氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、精氨酸、丙氨酸、酪氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、脯氨酸、羥脯胺酸、纈氨酸），無需腸胃消化直接被人體100%吸收。

【適宜人群】：

愛美女性：增加皮膚水分、祛除黃斑、抗氧化抗衰老、增加皮膚彈性

1歲以上兒童：促進腸胃吸收改善兒童厭食挑食的問題、提高免疫力預防感冒、促進骨骼生長發育

中老年人：改善骨質疏鬆、骨質增生、增加骨頭密度、防止骨流失、延緩骨衰老、風濕類風濕、改善軟組織受傷問題

所有人群：加速骨傷癒合、促進皮膚傷口癒合、保護胃粘膜、預防和改善胃潰瘍。

人蔘肽

人蔘肽是通過先進的生物酶解工藝從人蔘中提取的分子量在1000道爾頓以下的小分子肽，人蔘肽中含有豐富的人蔘活性成分——人蔘皂苷，具有增加白細胞數量、提高人體免疫力、促進新陳代謝、增強性功能、抗氧化、抗疲勞、抗衰老等作用，長期服用可以延年益壽。

【適用人群】：

1、需提高免疫力、經常患病人群

2、需補氣

3、老少皆宜