醬爆肉丁(簡單快手下飯)

醬爆肉丁,超級下飯的家常菜,簡單容易上手。

一般醬爆雞丁肉丁只放黃瓜啦。 我放了土豆 胡蘿蔔 黃瓜。

還可以放萵筍 香乾 香菇 蝦 蠶豆 花生 就是八寶辣醬or 家常炒醬啦

主要肉提前煸炒一下 然後漏勺瀝水 要不成品水水的 (你忘了這步掛不上醬可別怪我)

容易出水的 不好熟的配菜也需要提前操作下

土豆胡蘿蔔炒熟 豆子什麼的可以焯水然後控干 也可以微波兩分鐘 省事兒(得看量 可你擺盤 微波爐 時間適度調節 就是嘗嘗!!!)甜麵醬也得炒 炒的不到位肉菜裹不上醬

用料:豬肉 300g ,土豆 一個,胡蘿蔔 半根,小黃瓜 一個,鹽 小半勺,料酒 一勺甜麵醬 兩大勺約100g,郫縣豆瓣 一勺

醬爆肉丁(簡單快手下飯)的做法

Advertisements

1 所有原料切1cm左右的小丁

2 油7,8成熱時,放肉 快炒(我喜歡中火 煸到肉邊兒稍微有點變黃 煸出油來)盛出

3 鍋里剩下的油煸土豆和胡蘿蔔, 看變色了略透明,盛出(也可以微波爐微1-2分鐘 適當調節)

4 鍋里看看有沒有油 沒有了再放點油,小火 炒甜麵醬和郫縣豆瓣醬,看醬與油慢慢融合 冒小泡兒 出醬香 越來越濃

5 可以放肉和配菜了,調大火 倒肉菜 快速翻炒 裹上醬汁兒出鍋

大家快去乘上兩大碗米飯,吃掉盤中這些醬爆肉丁吧。

Advertisements

你可能會喜歡