漲知識：吃下去的營養物質，被哪裡消化吸收了？

我們每天吃進去大量的食物，攝取食物中的營養物質，但這些營養物質是在人體哪裡消化吸收的呢？

食物是要經過消化管消化后經過血液循環被人體吸收。

消化管是從口腔開始延續到肛門的一條很長的管道，這裡面包括了口腔、咽、食管、胃、小腸（分為：十二指腸、空腸、迴腸）和大腸（分為：盲腸、結腸、直腸）等部分。

水

一個正常成年人，每天需要補充2000毫升的水。這包括了飲用水和食物中的水分。補充這麼多的水，那是在身體哪個地方吸收了呢？

水分先是經過小腸消化，再到大腸部位吸收，水在大腸就基本吸收完了，最後剩下的水就經過肛門排出。

大腸中的結腸是沒有消化功能的。結腸是接受小腸中含水量較大的食物殘渣，主要是吸收食物中的水分和電解質。結腸每天大概吸收水500-1000毫升。

碳水化合物

我們常吃的饅頭，包子、麵條、麵包、餅乾、米飯、小麥、燕麥等等這些富含碳水化合物的食物。那這些又是主要是在哪裡吸收的呢？

食物先是進入胃消化，再到小腸。碳水化合物的吸收是在小腸這裡完成的。

蛋白質

肉類和植物類食物中的蛋白質，這個蛋白質營養成分和上面的碳水化合物一樣。全部都是在小腸吸收。小腸大概5-7米長。小腸的功能主要是吸收食物的營養。

脂肪

比如花生、奶油、堅果類、油條、豬油等動物性油脂，這些都是富含脂肪的食物，也是在小腸裡面吸收，主要是小腸中下段吸收。

我們說的吃油膩的東西容易拉肚子，其實就是小腸吸收能力不足，糞便中則有大量脂肪排出，導致了「脂肪泄」，尤其是小孩和老人這些特殊人群更加要注意，少吃脂肪含量高的食物。

脂溶性維生素

脂溶性維生素簡單來說就是不溶於水，而溶解在油里的維生素。脂溶性維生素有維生素A，維生素D、維生素E、維生素K。這些都是在小腸上段吸收的。

水溶性維生素

水溶性維生素簡單來說就是能被水溶解的維生素。水溶性維生素包括，維生素B族（包括B1硫胺素、B2核黃素、B6、B12、B3煙酸、B5泛酸、B11葉酸等）、維生素C。這些是在小腸中下段吸收。

鈣

鈣主要是在十二指腸吸收，十二指腸這個部位可以分泌鈣結合蛋白，有利於鈣的吸收。

鐵

鐵主要是以二價亞鐵(Fe2+)形式在十二指腸和空腸吸收。

小腸是吸收各種營養物質的主要場所。如果營養不良，要考慮小腸是否吸收不良。

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