大雪節氣,養生走起

大雪,是二十四節氣中的第二十一個節氣,時間是公曆每年的12月7日或8日,也是干支歷亥月的結束以及子月的起始;其時視太陽到達黃經255度。大雪的意思是天氣更冷,降雪的可能性比小雪時更大了,並不指降雪量一定很大,相反,大雪后各地降水量均進一步減少。

「小雪腌菜,大雪腌肉」大雪節氣一到,家家戶戶忙著腌制「咸貨」。將鹽加花椒等入鍋炒熟,待炒過的花椒鹽涼透后,塗抹在魚、肉和光禽內外,反覆揉搓,直到肉色由鮮轉暗,表面有液體滲出時,再把肉連剩下的鹽放進缸內,用石頭壓住,放在陰涼背光的地方,半月後取出,掛在朝陽的屋檐下晾晒乾,以迎接新年到來。

大者,盛也,至此而雪盛也。

12月7日,將迎來「大雪」節氣。

古人云:「大者,盛也,至此而雪盛也。」

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此時,陰氣已盛、陽氣衰微,代表著開始進入最寒冷的嚴冬。

大雪時節,應以溫補為主。平時的菜肴中可以多加入一些蔥、姜、蒜,每天喝一杯熱牛奶,適當吃芝麻、花生等有助補腎的食物。水果類可以吃些橙子和橘子。

大雪食補應根據自身的狀況來選擇。像面紅上火、口腔乾燥乾咳、口唇皸裂、皮膚乾燥、毛髮乾枯等陰虛之人應以防燥護陰、滋腎潤肺為主,可食用柔軟甘潤的食物,如牛奶、豆漿、雞蛋、魚肉、芝麻、蜂蜜、百合等,不適合進食辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等燥熱食物。

如果經常面色蒼白、四肢乏力、易疲勞怕冷等陽虛之人,應食用溫熱、熟軟的食物,如豆類、大棗、山藥、桂圓肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、雞肉等,忌食黏、干、硬、生冷的食物。

黃帝內經》在說到冬季保健養生時說:「冬三月,此謂閉藏,水冰地坼,無擾乎陽,早卧晚起,必待日光……此冬氣之應,養藏之道也。」意思就是:冬天的三個月,氣候寒冷,草木凋零,是萬物生機潛伏閉藏的季節。

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水寒成冰,大地龜裂,人應該早睡晚起,待到日光照耀時起床才好,不要輕易地擾動陽氣。冬天的清晨,往往是最冷的時候,天寒地凍,很不適宜到戶外活動;清晨是空氣中氧含量最少的時刻,要等到太陽出來后,植物才會開始進行光合作用,吸碳吐氧,使空氣的含氧量慢慢增加。

另外,冬季的早晨,還比較容易出現大霧天氣。小霧滴中懸浮著的那些細小顆粒,吸進肺里對人體健康非常不利。所以,冬日清晨,賴被窩不僅是件幸福的事,對身體健康也好。下午4點后,才是運動的最佳時間。

大雪節氣,冷風很容易通過頸部將寒氣帶給身體,從而引起嗓子疼、發炎等。尤其對頸椎不好的人來說,冬季穿高領衣服、出門戴圍巾很重要。

除了脖子,肩膀、前胸後背及腳都要注意保暖。人體的頭、胸和腳這三個部位最容易受寒邪侵襲。數九嚴寒,腳部的保暖尤應加強,如穿長襪、厚靴,睡前熱水洗腳。在溫暖雙腳的同時,也促進了人體內部的氣血流動。

老年人因為身體較弱,因此怕寒,冬天睡覺時喜歡多穿衣服,但這樣做很不利於健康。因為人在睡眠時中樞神經系統活動減慢,心臟跳動次數減少,肌肉的緊張度減弱。如果這個時候脫衣而眠,可以很快消除疲勞,使身體的各器官都得到很好的休息。

大雪節氣過後,由於夜間時間越來越長,白天時間越來越短,陽氣潛藏,陰氣漸盛,氣溫降低,天氣時常陰冷晦暗,再加上樹葉凋零,寒風瑟瑟,人們的心情很容易受到影響,引起心理上的一些感傷。

此時應調節自己的心態,注意精神的調養。保持樂觀,節喜制怒,多聽聽音樂,讓美妙的旋律為生活增添樂趣,同時,要多參加娛樂活動,多曬太陽,以激起對生活的熱情和嚮往。

在我國很多地方,都流傳著「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方」這樣的諺語。蘿蔔具有很強的行氣功能,還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒。鄭板橋有一幅養生保健聯也提到過蘿蔔與茶:「青菜蘿蔔糙米飯,瓦壺天水菊花茶」,蘿蔔的養生、保健、藥用效應與茶有著相融之處。

養生家提出,冬季養生宜多食熱粥。如我國民間有冬至吃赤豆粥及臘月初八吃「臘八粥」的習慣,常吃此類粥有增加熱量和營養功能。此外,還可常食有養心除煩作用的小麥粥、益精養陰的芝麻粥、消食化痰的蘿蔔粥、養陰固精的胡桃粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養陰的大棗粥等。

冬令進補時,為使腸胃有個適應過程,最好先做引補,就是打基礎的意思。一般來說,可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖,亦可煮些生薑大棗牛肉湯來吃,用以調整脾胃功能。

如果經常感到四肢無力、精神疲乏、講話聲音低微、動則出虛汗,這大多屬於氣虛。可選服人蔘、党參、太子參、五味子、黃芪、白朮或者党參膏、參花膏等益氣藥物;食品有黃豆、山藥、大棗、栗子、胡蘿蔔、牛肉、兔肉等。面色枯黃、口唇蒼白、頭暈眼花、心跳乏力、失眠、耳鳴心悸的人,大都屬於血虛。可選服阿膠、桂圓肉、當歸、熟地、白芍、十全大補丸和滋補膏等養血葯,食品有酸棗、龍眼、荔枝、葡萄、黑芝麻、牛肝、羊肝等。

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