喝咖啡的正確方式

咖啡的作用我們很多人都知道，如果飲用正確，咖啡是一種抗氧化物的優秀來源，可以幫我們對抗各類疾病，例如糖尿病、帕金森、抑鬱、哮喘和乳腺癌。但如果飲用方法不正確，咖啡也很有可能讓你覺得不舒服，這是怎麼回事呢？

咖啡中包含咖啡因，咖啡因會刺激我們中樞神經系統。對於大多數人來說，適度飲用咖啡會有著積極的作用，它會讓我們頭腦清晰，進行耐力運動時疲勞程度降低。但是，有一小部分人對於咖啡因極度敏感，他們可能會產生一種癥狀叫咖啡鹼中毒，表現為失眠、心率加快和胃腸道紊亂。

對於那些不想要咖啡因副作用的人，最好的解決方法就是選擇那些脫咖啡因的咖啡。他們也要注意避免其他含有咖啡因的食品，例如某些運動飲料、茶和巧克力。但據佛羅里達大學的研究來看，不是所有的脫咖啡因咖啡就真的不含咖啡因。一個實驗中，科學家們研究了十種在美國市面上最流行的脫咖啡因咖啡，發現它們中有九種咖啡因含量在8.6毫克到13.9毫克。一杯220克的滴濾咖啡差不多含有85毫克咖啡因。

另外一個我們要注意的問題是咖啡怎樣製成的，具體來說，你的咖啡壺、咖啡杯和咖啡機的部件都要用熱肥皂水定期清理和消毒，防止細菌、病毒和黴菌滋生或繁殖。另外，減少咖啡機細菌滋生的方法是使用含有百分之五醋的醋水混合液。

我們有一點可能不是很了解，那就是在一些干咖啡豆里可能含有因真菌引發的真菌毒素。在健康科學領域中，人體體內有著微量的真菌毒素是沒什麼問題的。首先，咖啡因是一種真菌毒素的天然抑製劑，如果你擔心咖啡里有真菌毒素，那麼就不要飲用脫咖啡因的咖啡了。如果你堅持要喝脫咖啡因的咖啡，那麼以下幾種方法可以讓你盡量減少真菌毒素:選擇那些用水洗法處理的咖啡；盡量選擇阿拉比卡豆；盡量選擇來自中美洲山區的豆子；避免混合型咖啡。

最後我們要考慮的問題是，你在喝咖啡時裡面加了什麼，方糖？鮮奶油？雖然我們不能說咖啡是一種減重飲品，但是咖啡的熱量真的很低，一杯熱量也就兩卡路里。加上一塊方糖，熱量就直接飆升到了幾十卡。而有時候我們因為開會、休閑或聊天，喝的咖啡可不止一杯，裡面的糖分數量累積起來就變得非常大。例如一杯280克的焦糖布雷拿鐵就有85克的碳水化合物，20克的脂肪，熱量高達580卡！

咖啡可以說是一種全球都在流行的飲料，如果製作正確並且適量飲用，不僅不會讓你生病，而且我們可以稱其為一種健康食品。但是在選擇喝何種咖啡時，我們需要進行明智的選擇才行。