提醒丨柿餅可以多吃嗎？如何挑選柿餅？

又到了柿子上市的季節，

不少人除了喜歡吃新鮮柿子，

還鍾愛一種食物，

那就是柿餅！

柿餅

柿餅是由柿子加工而成的小食品，味道甜糯，可以保存較長的時間，是很多人都喜歡的一種零食。但是柿餅雖然好吃，也不可多吃。那麼，柿餅一天可以吃幾個呢？買的時候怎麼選購才能買到真正好吃的柿餅呢？

柿餅一天最多吃幾個

柿餅維生素和糖分的含量比一般的水果高，一天吃一個可以滿足人體對於維生素的需求，同時柿餅中含有的果膠能夠促進胃腸的蠕動，對於便秘有很好的治療效果。而且柿餅熱量高，一個柿餅的能量相當於3碗米飯，吃多了會發胖。

柿餅如何選購

看柿餅大小

柿餅最好是選擇個頭大一些的，小的柿餅一般是沒有長成熟的或者是晚季的柿子，從而即使是做成了柿餅，其也沒有香甜味，而且有澀味。不建議購買小柿餅，建議購買個頭大的。

看柿餅外形

通常市場上賣的柿餅有兩個形狀。一個是扁圓的，一個是如窩頭一樣的形狀。窩頭的這種肉多，但多曬制的時候不好操作，不建議購買。建議你購買扁圓形的柿餅。而且扁圓的柿餅也要看清楚了，無破損，不開裂的為上好，無腐爛，無變質，無黑斑。

看柿餅上霜

柿餅上面的一層霜那是在曬制的過程中，自然形成的，所以，你選擇的時候，如果發現有柿霜的話，不要覺得這是假的。但有些商家會故意用白麵粉來當柿霜。你在購買的時候，用手指頭搓一下柿餅上的霜，如果細化則為好，如果發澀有條狀，則為面。

抖一抖柿餅

在選擇的時候，也可以用拌柿餅的方式來看一下柿餅的好壞的。建議右手拿柿餅，左手放在柿餅下面接著，如果有大量的白色的粉沫往下掉的話，那麼這種柿餅，不要購買。如果沒有，且右手上無粘白粉的話，則為好柿餅。

看柿餅顏色

真正好的柿餅的顏色是呈棕紅色的，而且均勻的有光澤的樣子，除了有一個結核根的地方，其柿餅都沒有其他的核或者是粒。如果你在拿到一個柿餅，捏一下，出現有核或者是柿粒的情況的話，則不建議購買。

看柿餅光澤

拿一個柿餅，向著太陽，其表面有光澤度的話，則為好的柿餅。如果向著太陽看，其有暗黑斑或者是顏色不均勻則為不好的柿餅。或者你也可以捏一下，真正好的柿餅微軟，且有點兒潮潤滑的感覺。

捏一捏柿餅

在選擇柿餅的時候，你可以偷偷地捏一下柿餅，看其硬度，有些柿餅堅硬捏不動，這個不要購買，這是商家放置時間過長，或者是用未成熟的柿子做成的柿餅。而如果太軟的柿餅，那是凍過後又解凍了的柿餅，也不建議購買。

嘗一嘗柿餅

輕輕地咬一口柿餅，好好地感覺一下柿餅的味道，如果有細軟香甜，而且沒有澀味，無渣或者是少渣的情況，則為好柿餅。如果你在嘗后，發現其柿餅，有咬不動，不宜咬，或者是甜味不足，甚至是有大量渣感或者是澀味的話，不建議購買。

來源：浙江消保委