天氣變冷，哪些食物可以幫助老人遠離中風威脅！

天氣變冷，老人養生要特別注意防中風。中風是對急性腦血管疾病的統稱，發病率高、死亡率高、致殘率高、複發率高以及併發症多。每年秋冬季是中風發病高峰，而且中風多發生在氣溫驟降的72小時之內。所以，中老年人，特別是平時患有高血壓、肥胖症，又有吸煙嗜好的患者，要及時防寒、服藥，預防中風發生。

美國哈佛大學的科研人員研究發現，每天進食較多新鮮蔬菜水果的人較只進食少量蔬菜水果的人，發生中風的危險性要低。研究顯示多吃富含硫氨酸，賴氨酸，葡氨酸，牛磺酸的食物（如魚類和雞鴨肉、兔肉、鴿肉等），不僅對維持正常血管彈性及改善腦血流有益，還能促進鈉鹽的排泄，有利於防止中風的發生。以下食物幫助老人防中風！

1、大蒜

近年大量實驗研究和臨床試驗發現，大蒜具有抗血小板凝聚、降低血液黏稠度、擴張血管等作用，從而可在一定程度上預防卒中。這是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種物質，遇空氣後會結合產生大蒜素，從而發揮上述作用。但它遇熱時會很快失活，所以吃生蒜要比熟蒜效果好。最好將大蒜搗碎成泥，並且先放10~15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素后再食用。家裡用生蒜拌冷盤，吃餃子時候用醋和少量芝麻油調的蒜泥都是很健康的吃法。每頓飯可以吃3瓣以上，至少堅持三個月以上。若畏生蒜辣，可將生蒜蘸醋吃。

2、土豆

土豆富含鉀元素和維生素C，所以，其作用和香蕉類似。中醫認為，土豆具有和中養胃、健脾利濕、降糖降脂、寬腸通便的作用，每天吃一次土豆約50克，可使中風機會下降32%. 3、牛奶牛奶除含有利於人體吸收的多種營養物質外，還含有一種名為「吡咯喹苯醌」的營養物質醫|學教|育網搜集整理，這種物質對腦神經起著保護的重要作用。因此，每天喝牛奶對防治腦中風大有益處。

4、葛根

葛根含黃酮類物質，能擴張腦血管，改善腦血液循環。可將葛根磨粉晒乾，每天晨起取乾粉50克煮成羹，或用葛根150克與粳米100克煮成粥（先煮葛根，取濾液與粳米同煮）。堅持食用至少3個月。

5、香蕉

香蕉可潤腸通便，能避免用力排便引起的腦血管意外。每天吃4支香蕉，能抗腦動脈硬化、降血壓、預防腦中風。

6、松針

新近研究發現，松葉含類黃酮，是一種強抗氧化劑，能抑制血小板凝聚，減少脂質過氧化反應、平滑肌細胞的增生，從而防止動脈粥樣硬化和血栓形成。可採集嫩松葉炒著吃，每日10~20克。或將松葉陰乾，每次用10克泡開水代茶飲。堅持至少半年以上。

7、橄欖油

調查發現，食用橄欖油的老年人發生中風的幾率為1.5％，而不食用橄欖油的人患中風的幾率為2.6％。如果將經常食用橄欖油的人與從不食用橄欖油的人相比，前者患中風的風險要比後者低41％。橄欖油富含不飽和脂肪，當人們選擇橄欖油后，會減少食用飽和脂肪含量較高的其他食用油。多項醫學研究已顯示，飽和脂肪與心血管疾病和中風有關。

8、菠菜

菠菜中含有豐富的葉酸，每100克菠菜的葉酸含量高達347微克，名列蔬菜之首。葉酸是一種B族維生素，是人體造血的基本原料。一旦缺乏葉酸，最明顯的就是紅細胞生產減少，導致巨噬細胞性貧血，其中老年患者比較多見。菠菜中還含有鐵，葉酸和鐵能夠促進紅細胞的合成，提高血液攜氧量，從而加快血液循環。從這個角度講，吃菠菜能降低中風的風險。

最後提醒，防中風除了多吃以上食物，還要注意：有高血壓、高血脂、糖尿病、動脈硬化、冠心病等慢性病史者要堅持服藥，定期體檢，保持心情舒暢，避免情緒激動等劇烈變化。洗菜洗衣服的時候水溫不要過低，不然很容易刺激血管收縮。運動可降低卒中風險。一般情況下，成年人每周至少有5天，每天30~45分鐘的體力活動如慢跑、騎自行車等。並且飲酒者應適度，男性攝入酒精不應超過25克/天，女性減半。早晨起床也不要突然起來，要做到緩慢起床，避免導致直立性低血壓。室內保持一定的濕度和溫度，室內外溫差不要太大。一旦出現突然眩暈或頭痛突然加劇，一過性視物不清或失明，舌根發硬或失語，突然一側肢體麻木、乏力、活動不便等，要及時送醫院診治。