「雞翅包飯」是非常受歡迎的街頭小吃，一口下去肉飯都有。但對於小和這種肉食愛好者來說，相比雞翅，雞腿更能滿足「大口吃肉」的需求！用相似的做法，把雞腿骨提前剔除，放上蔬菜，再捲成卷，那才叫爽！

咖喱雞腿卷

·· 用 料 ··

大雞腿 2隻（是大雞腿不是琵琶腿喲）

咖喱塊 2塊 胡蘿蔔 黃瓜 西蘭花

·· 做 法 ··

1 | 將雞腿肉去骨，剖開待用（先將雞腿剖開一道口子露出骨頭，沿著骨頭將肉與骨頭剔開即可完整取下整塊雞腿肉，用廚房剪也會很方便喲）

2 | 將胡蘿蔔，黃瓜切長條型（長度約與雞腿肉長度相等，圖上切的有點短了）

3 | 將雞腿肉上面肉厚的地方片下少許，貼補在肉薄的地方。去掉一些雞肥油。將蔬菜條包入雞腿肉中，注意不要放太多，容易不好合攏也容易散開

4 | 慢慢包，然後用棉繩固定

5 | 鍋內不放油，燒熱以後，放入雞腿干煎。至雞腿出油，而且表面金黃色

6 | 將咖喱塊切碎

7 | 倒入鍋中同炒，因為鍋中有雞肉出的油，所以應該可以很容易炒散，炒出香味

8 | 最後倒入少許水，煮沸后小火燉約10-15分鐘收汁即可

9 | 出鍋后切片，淋上鍋內剩餘的咖喱汁食用

··小 貼 士··

1 | 將雞腿先煎出雞油，表面煎至金黃色，可以使雞皮更容易入味，而且煎出的雞油還可以炒香咖喱塊。使得咖喱的香氣一下子被逼出來。

2 | 這道菜沒有什麼特別的難度，因為是用現成的咖喱塊，很方便，最主要的就是雞肉包入蔬菜的時候要耐心細心的一點點包，並用棉繩固定。

··廚 友 的 作 品··

雞腿肉提前用玫瑰鹽、黑白鬍椒碎腌制了一會，味道更贊啦！

做給兒子吃的，小朋友很喜歡哦

按照菜譜做，不會出錯，就是切的時候容易散，味道贊！

文章來源:下廚房