冬之食補丨姬松茸的養生功效

冬天

是食用菇菌類的最佳的季節，

餐桌加一碗菌菇湯，

都是甚好的選擇。

新鮮的菇菌味道爽嫩，

晒乾的菇菌卻多了幾分香氣。

小編今天就給你們介紹一下美味的姬松茸，

既養生，又能滿足味蕾。

姬松茸，別名巴西蘑菇。具有杏仁香味，菌柄脆嫩，味純鮮香。多生活在高溫、多濕、通風的環境中，生長環境受客觀氣候等因素影響很大，土壤成分、乾淨程度，氣溫過冷或過熱，都會直接影響成活率。此外，姬松茸的生長期也很短，每年只有春季和秋季兩個生長季節。

姬松茸的功效與作用：

1 、姬松茸能增強人體免疫功能：通過增強單核巨噬細胞系統功能，增強人體的自身免疫功能，具有抑制細胞分裂和調節免疫系統反應的作用，從而阻撓干擾病毒生長。

2 、姬松茸可促進人骨髓的造血功能：通過改善化療對骨髓造血功能的抑制，同時對瘤細胞具有抑制作用，長期服用可固本安康。

3 、姬松茸可促進化療藥物環磷醯胺的效果。

4 、姬松茸對干擾白血病的細胞增殖有抑制作用。

5 、姬松茸對肝、腎有保護作用。因有激活免疫與固本扶正的雙重調理的特殊保健作用，所以在患者中廣泛應用。

6 、姬松茸具有抗癌生物功能。

食用方法

姬松茸的吃法有很多，和很多食材搭配在一起都相得益彰。比如這道姬松茸豆腐湯，姬松茸的鮮美和豆腐的滑嫩完美相融，吃起來口感鮮香，姬松茸特有的菌香瀰漫在齒間，讓人久久回味。

姬松茸豆腐湯

材 料：

干姬松茸、豆腐、青豆、姜、澱粉適量、鹽適量、香油。

步 驟：

1、提前將姬松茸泡發好，青豆備好；

2、姜切絲、豆腐切小塊備用；

3、鍋里熱油爆香薑絲，倒入姬松茸翻炒；

4、加入青豆繼續翻炒，加入豆腐；

5、倒入清水小火煮，加入鹽，淋入香油出鍋。

姬松茸養生湯

材 料：

姬松茸，淮山藥，板栗，腐竹，胡蘿蔔，薑片，芝麻醬，核桃油。

步 驟：

1、除了腐竹和芝麻醬，其他材料放入砂鍋大火燒開，小火慢燉

2、放入芝麻醬和腐竹，待湯汁濃稠時關火

絲瓜姬松茸煲

材 料：

干姬松茸，絲瓜，豆腐泡，醬油，鹽。

步 驟：

1、干姬松茸提前泡發好

2、絲瓜去皮切塊，豆腐泡備好

3、爆炒絲瓜

4、加入瀝干水的姬松茸繼續炒

5、倒入醬油炒勻

6、加入清水煮開

7、汁收的差不多加入豆腐泡繼續煮一小會兒

8、汁收的剩下不多時，加入鹽翻拌勻出鍋

姬松茸山藥粥

材 料：

粥，姬松茸，菠菜，鹽

步 驟：

把菠菜，姬松茸切小丁，放進已經煮好的白粥內，大火煮開滾5分鐘，中途一直攪拌；然後小火煲15-20分鐘，中途攪拌幾次即可。