「鐵壺煮水能補鐵」女性如何補鐵讓氣色更紅潤？

大家都知道，女性是比較容易缺鐵的，缺鐵嚴重會引起缺鐵性貧血，從而引發免疫功能下降、體力勞動能力減低等癥狀，危害極大。

而女性補鐵最好的方式是食補，比如用鐵鍋炒菜，用鐵壺煮水等。

愛用鐵壺煮水煮茶的人，在回答為什麼選擇鐵壺時，通常會說鐵壺煮茶能補鐵，那鐵壺究竟能不能補鐵，能補多少鐵你？今天我們就來探討一下。

研究表明，從鐵壺中溶化出來的鐵，是容易被人體吸收的二價鐵離子，可消除貧血，有益於人體的健康，如果嚴重缺鐵會影響智力的發展。

一般人體內有3～4克的鐵存在。其中70%的鐵使用於血紅蛋白，負責在血液中運載氧的作用，還有30%的鐵儲藏於肝臟內。 如果人體內鐵不足的話，血紅蛋白的量就會減少，其結果是因缺鐵而不能將氧運送到人體的各個角落內，把這種狀態稱為「貧血」。

當然，貧血也有其他的原因， 但缺鐵性貧血佔整體的50%，是最常見的貧血。通常，一般認為人一天需要消耗掉1.5毫克的鐵。如果要向體內存儲1.5毫克鐵的話，那每天必須從1天的飲食中攝取12毫克以上的鐵分。據說來自植物等的鐵分在身體內難以分解，不易被人體吸收，單從吃中只能吸收百分之一。

以前的日本NHK電視節目中做過這樣的實驗。 據說，使用鐵鍋燒菜，從1次的烹飪中，約有1.5毫克的鐵分融入於菜肴中。人體1天鐵的必要攝取量的12毫克裡面，只要使用鐵鍋烹飪，那就能從烹飪的菜肴中攝取4～5毫克的鐵。人體所必要的攝取量不能全部靠鐵鍋來提供，但要補充其不足的部分，那還是有效果的。

還有，從鐵鍋中攝取的鐵分，要比從食物中攝取的鐵分，人體更容易吸收，這在NHK電視節目的實驗中已被證明。4種材料（鐵壺、肝、黃豆粉、菠菜）中提取鐵分，取相同的量攙和在誘餌中，給有貧血的小白鼠持續吃4周后調查它的恢復狀態。吃的是相同量的鐵分，但是，小白鼠的恢復狀態卻完全不同。4周后，吃從鐵壺中提取鐵分的小白鼠的紅血球數，基本上恢到100%，而其他吃從食品中提取鐵分的小白鼠的紅血球數，只恢復了70%～ 80%。

從這個結果中可以證明，鐵壺中釋放出的鐵分比從動物肝等提取的鐵分，人體更容易吸收。

因為從鐵壺中釋放出的鐵元素，是容易被身體吸收的二價鐵離子。而食物中的鐵元素是化合物，由胃酸等化學反應后成為3價鐵離子，然後，通過維生素C的抗壞血酸等的還原，最終形成為被人體吸收的形式，所以說吸收率不好。

從鐵壺和鐵鍋中能釋放出鐵元素是真的，而且，是最容易被人體吸收的鐵分，這也得到了證明。

除此之外，鐵壺煮水，可軟化水質，能提升和激發茶的醇厚、綿滑口感，鐵壺水泡茶也能防止人體鈣質流失。

女性朋友們不妨嘗試一下，鐵壺煮茶不僅能喝好茶，還能提升氣質，讓氣色更紅潤，讓自己更精緻。