在經濟的發展與人們生活水平的提升下,各類塑料製品用量越來越大。尤其外賣行業近幾年飛速發展，雖然為我們的生活提供了便利，但其中的塑料包裝危害環境和我們的健康。塑膠製品會釋出一些與人體荷爾蒙結構相似的化學物質，在身體中會與性荷爾蒙(性激素)的受體結合，引起類似性荷爾蒙的作用，稱為「內分泌干擾物質」，又稱為「環境荷爾蒙」。

什麼是環境荷爾蒙？

環境荷爾蒙在女性身體中會與雌激素(女性荷爾蒙)的受體結合，引起類似雌激素的作用，長期而持續的接觸會誘發許多婦女疾病，例如：子宮內膜異位症、乳癌、子宮內膜癌、及性早熟……等。已知的環境荷爾蒙約有70種，其中40多種為農藥，但有許多塑料容器、與食品添加物也含有環境荷爾蒙。雙酚A就是一種環境荷爾蒙。

什麼是雙酚A？

雙酚A，也稱BPA，在工業上雙酚A被用來合成聚碳酸酯（PC）和環氧樹脂等材料。60年代以來就被用於製造塑料製品。每年，全世界生產2700萬噸含有BPA的塑料。但BPA也能導致內分泌失調，威脅著胎兒和兒童的健康。癌症和新陳代謝紊亂導致的肥胖也被認為與此有關。

雙酚A在哪裡？

塑膠奶瓶、塑膠保鮮盒、泡麵碗的材料、及列印發票與收據的熱感應紙都含有雙酚A，另外也常做為罐頭內壁塗層的原料之一。雖然雙酚A在人體內的代謝，在所有環境荷爾蒙中算是比較快的，半衰期(在血液中的濃度降為一半的時間)大約是1天，一般而言，7-10天就可以完全排出體外，但若長期而持續的接觸或涉入體內，還是對健康有害，例如：每天都喝寶特瓶裝的水或飲料，以及經常吃塑料包裝外賣的人。

雙酚A會經由雌激素受體刺激乳癌細胞的生長

對於具有雌激素受體的乳癌細胞，雙酚A不但可以透過雌激素受體來刺激乳癌細胞的增生，也會幹擾治療乳腺癌藥物-他莫昔芬(tamoxifen)的療效。

在實驗室測試中，美國德州大學研究團隊發現，雙酚A會誘導乳腺癌細胞的某些特殊核醣核酸(RNA)表達異常，進而促進乳腺癌細胞生長。研究成果刊登於2014年的《類固醇生物化學與分子生物學期刊》(Journal of Steroid Biochemistry and Molecular Biology 2014; 141: 160-170)。

他莫昔芬(tamoxifen)是目前治療乳腺癌的標準藥物，除了可以減慢正常乳腺細胞、及乳腺癌細胞的生長，還可導致乳腺細胞死亡。美國舊金山的加州太平洋醫學中心之研究人員發現，經雙酚A處理過的乳腺癌細胞，即使在他莫昔芬(tamoxifen)的存在下也沒有細胞凋亡的現象，而是持續生長，也就是說，雙酚A會幹擾他莫昔芬(tamoxifen)的療效，此研究成果刊登於2011年11月的《致癌醫學期刊》(Carcinogenesis 2011; 32: 1724-1733)。

對於沒有雌激素受體的乳癌細胞，雙酚A也會誘發細胞的過度增生與腫塊形成。對於某些不具有雌激素受體且更惡性的乳癌細胞(發炎型乳癌細胞)，美國杜克大學的研究團隊發現，雙酚A會增強表皮生長因子受體(EGFR)以及其後續的訊息傳導，造成乳癌細胞的過度增生與腫瘤球體(腫塊)的形成，研究成果刊登於2017年3月的《致癌醫學期刊》(Carcinogenesis 2017; 38: 252-260)。

孕婦、及乳癌病患尤其需要小心雙酚A

整體而言，雙酚A對多種不同型態的乳癌細胞，都有刺激生長的效果，也會影響其治療藥物的療效。雖然目前的流行病學研究，尚無資料顯示，雙酚A會導致乳癌。但動物研究發現，妊娠期間暴露於雙酚A，可能提高子代乳腺癌的發生率。因此，孕婦、及乳癌病患，務必要確實遠離與避開雙酚A。