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主子問

朋友外出旅遊，給我帶了些好茶，最近我每天都泡著喝。

有時候，晚上泡了茶，第二天還會接著喝。但老婆提醒我說，「隔夜的茶，穿腸的毒」，讓我別喝了。真的是這樣的嗎？

御醫答

這位朋友，您的老婆真是體貼啊！請問你們在哪裡相遇的，我決定以後每天都在那兒守著... ...

我們常說「隔夜茶不能喝」，其實與隔夜無關，而是指放置時間比較長的茶不能喝。有研究表明，在放置時間超過24小時的茶水裡面，對人體有害的亞硝酸鹽的含量會翻倍。含量雖然翻倍了，對人體來說也是微不足道的，並不會有傳說中「穿腸毒」那麼厲害啦......

放置過久的茶可以偶爾喝，但也絕對不宜多喝！究其原因，並非因為放置過久喝了會致癌，而是因為這樣的茶比較容易混入灰塵，且泡製時間過長、茶濃度過高。

另外，茶水長時間暴露在空氣中，會發生較大程度的氧化，這些氧化物質如果進入體內，有可能會引起一些腹瀉、炎症。

所以，還是聽老婆的話，隔夜的茶，就不要喝啦！