嘗嘗柏林油炸球

小編今天想給各位介紹新的一種美食，嘗過，口味不錯。大家也可以做給親戚朋友們吃，也可以通過手機看這道菜的做法。

下面是這道菜做法的解說：

1.製作種麵糰：將20度左右的水與酵母混合均勻，然後篩入高筋麵粉，均勻混合成一個黏糊糊的麵糰，然後蓋上保鮮膜，夏天這樣的室溫，靜置1小時30分鐘

2.攪拌盆中，放入之前靜置好的種麵糰，然後篩入主麵糰中的125g粉，依次加入乾酵母，鹽，細砂糖，蛋黃，牛奶，開1檔混合成團
3.然後2-3檔繼續混合至麵糰脫離盆壁，大概3-5分鐘的樣子，麵糰具有一定的彈性也比較光滑，然後加入軟化的黃油丁，用手大致講麵糰和黃油丁抓一抓
4.然後開1檔將黃油和麵糰混合到一起，麵糰將黃油吃進去之後，再開2-3檔2分鐘左右繼續混合成一個光滑有彈性的麵糰，然後覆蓋保鮮膜，室溫醒發1小時

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5.圖為發好的狀況
6.分割成約20份，整形成球狀，放在防粘布或者防粘紙上，底部可以撲少許防粘粉，最後發酵1個小時～表面隔一會噴兩下水以防表面乾燥
7.小鍋中倒入玉米油，使用小火
8.放入發酵好的麵包球，兩面各炸大概1分鐘