中國香文化 帶你了解中國的香席規矩

香席，是一種文化活動，探求的是生活的品位，所以感官的知覺、用香的技巧雖然是香席上必備的條件，但都不是香席所追求的目標。香席，是經過對香的了解與感受而升華為心靈饗宴的一種美好感受。香席並不是簡單的品香行為，也不是與宗教活動有關的焚香，而一種以香為媒介來進行的文化活動。聞香即鑒賞香的過程、品鑒香的不同氣韻。在正規的香事儀式上，主客各入座之後，各位須正襟危坐。品香時，主人應右手握爐，左手將五指拱成空心半球狀，微微罩住爐口集聚香氣，之後引鼻靠近緩緩吸氣品香。聞香三次后，主人應將香爐按照順時針方向用左手遞給下一位客人的右手，客人聞香三次后再以此傳遞。

【呈茶】品香時所喝的茶味道應清雅，以免影響對香的品鑒。

【賞香】主人將各種香具依次向客人展示后介紹將要品鑒的香品。

【松灰】主人將香爐里的香灰搗松，使香灰蓬鬆透氣。

【燒炭】將香炭放在點炭架上點燃。

【入炭】將點燃的香炭埋入香灰中。

【理灰】用灰押將香灰蓋住香炭，並理成坡度30度的圓錐體，中間用香箸開一個火窗，以便香炭更好地燃燒。

【入香】把要品味的香料放在銀葉上，並用銀葉夾在香灰上。

【調香】主人調理銀葉的位置，並品聞，確定出香后，開始傳遞。

【品香】主人將香爐傳於主客，主客品聞后再向下傳遞。一爐香一般傳遞三巡，讓每個人都可以聞到香的不同階段的香氣。

【寫箋】品香結束后，主人向所有客人發放箋紙，請每個人寫出品香心得，可以寫聞到的香氣，也可以寫感受。隨後主人把香箋收集裝訂，作為這次品香活動的記載予以保存。

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