「剁椒蒸雞塊」用料：仔雞0.5隻；剁椒

魚香茄子

原料：茄子、蒜、300g 10g 12g，12g，生薑，花椒12g，兩個雞蛋、紅薯澱粉、木薯澱粉80g、豬肉、蔥適量；

實踐

1。準備魚香茄子茄子材料300g左右10g蒜和姜、胡椒粉各約12克雞蛋兩紅薯澱粉、木薯澱粉80G豬肉蔥適量；

2。茄子去皮，切成大片，2 80g澱粉和雞蛋加一小匙鹽調成蛋。油，直到5變成熱，保持火，油炸茄子裹在雞蛋，以消除陳規定型觀念；

三.炸肝寧片。然後將油加熱到六或七的熱量，而茄條是油炸的。這一步是為了迫使多餘的油，增加脆性和顏色。姜蒜剁碎腌豬肉，切成末；

4.調配味汁： 糖18g 醋18g 鹽5g 生抽7g 老抽3g 鮮湯150g 水澱粉適量。鍋內入底油，加入提前拌了少許料酒的肉末炒，這個辦法可以幫助肉末炒散；

5。斷開后，放入油中，爆香生薑和大蒜，直至油末發亮。肉和輔料拌勻后倒入果汁中。沙司攪拌至完全糊化的澱粉，炸茄子鍋稍翻，撒蔥花出鍋；

[烤魚片]

成份：鮮魚、花生油、蛋白、辣椒、胡椒粉、蒜蓉、豆瓣醬、醬油、雞肉、胡椒粉、姜、蔥、蔥；

實踐

1。蛋白和花生油混合的魚片！所有的原料都準備好了！用油在鍋里炒醬油。

2。放入花椒、干胡椒、姜、胡椒、炒至香、蒜螺！

三.倒入魚炒在一起，然後我們必須攪拌火，煙霧釋放少量鹽（因為雞醬油有鹽味，所以鹽適度）可以增厚鍋！盤子上撒了蔥。

【蔥黃秋葵]

配料：蔥300克蒜秋葵；適量醬油、鹽、糖的量；

實踐

領先於1。材料準備；黃秋葵乾淨，去蒂，入開水鍋中煮（3分鐘，時間不太長的時間）；

2。熟秋葵撈出放入冷卻撈出瀝干水分為冷水盤；

三.大蒜切成碗，倒入事先準備好的洋蔥油、醬油、鹽，倒糖味；

4。這是在黃秋葵調整好的汁即可食用。

辣子雞[ ]

用料：雞脯肉1塊；黃瓜1根；紅椒1個；蔥白2根；干辣椒5根；花椒適量（辣椒和花椒的用量，根據自己的口味增減）；鹽；醬油；澱粉；清水；香油；醋；

實踐

1。雞肉切丁，加入1/2茶匙鹽，1/2湯匙醬油，1湯匙澱粉，2湯匙水，攪拌均勻，腌15分鐘。黃瓜去皮辣椒粒，籽辣椒丁，洋蔥剁碎，切丁。

2.調製芡汁：將1/2勺醬油，1/2勺香醋，1/2勺香麻油，1勺澱粉，5勺清水，倒入碗中，調和均勻，備用。因為待會兒咱們要快炒，所以要先調好芡汁，否則一樣一樣地加佐料，會影響雞丁的鮮嫩度。

3。鍋中倒適量油，油熱后，下入雞丁，滑炒2-3分鐘（邊炒邊用筷子將雞丁撥散），至雞丁變色，散開即可盛起。

4.用鍋中底油，下入紅椒丁，干辣椒丁，花椒爆香。下入黃瓜丁，加適量鹽，翻炒均勻。下入雞丁，倒入芡汁，翻炒均勻。不停翻炒，以防粘鍋，至芡汁均勻包裹在雞丁上即可。

[油豆腐煮肉]

主料：豬肉300克，豆腐油25克，大米150克；料酒1湯匙，味道非常新鮮，2茶匙鹽，生薑2克；

實踐

1。材料準備好后，將大米洗凈浸泡30分鐘，生薑去皮切片，豬肉洗凈，與生薑一起放入食品機中放入肉中；

2。大米排水過量，用食品機壞了，不要玩太破，把肉和米飯放進鍋里；

三.倒入鹽，攪拌后的酒味道非常新鮮，油豆腐用剪刀切開一個洞，掏空豆腐內部；

4。用筷子入餡，蒸30分鐘，蒸熟蒸熟的米飯，味道鮮美無比；