秋冬入食, 教你做營養滋補的羊肉煲!
蘿蔔羊肉湯
配料：羊肉750克，白蘿蔔，香菜鹽，雞肉，葡萄酒，洋蔥，生薑，胡椒粉。
實踐：
1。羔羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿蔔洗凈切成絲；
2。炒鍋入油中，加入姜炒香放入沸水中，加入鹽、雞肉、料酒、胡椒粉、水煮羊肉，先煮熟，再加入白蘿蔔，翻小火煮蘿蔔煮熟，撒上蔥和香菜葉即可。
提示:
1。羔羊肉，即羊腹以下部位，燉最好。
2。蘿蔔具有寬中、低氣、解毒、滯瘀的清熱化痰功能。
滋補羊肉湯
主料：羊肉500克、党參10克、紅棗10克、枸杞10克、薑片1片、料酒、大匙、胡椒粉、鹽1茶匙糖、0.5茶匙茶匙味精。
實踐：
1。羊肉洗凈，剁成塊，和党參洗凈，紅棗、枸杞浸泡，和生薑洗凈切片。
2。一鍋水，加入羊肉塊打開水，煮至血，沖洗乾淨。
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三.在湯中放入羊肉片、生薑、紅棗、枸杞、党參、鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，放入水中，放入蒸籠中2小時拿出。
提示:
對白酒類，羊肉鍋滴味道，也可使肉酥爛得更快。
山藥羊肉湯
主料：羊肉250克，山藥25克，生薑10克，洋蔥15克，胡椒3克，鹽1.5克，紹興酒10克。
實踐：
1。小羊走到最遠的筋膜上，漂到血水上，鑽孔水山藥，薑片，蔥花，碎打，小辣椒。
2。所有七種物質放入鍋中，加適量水，武火煮沸，文火燉羊肉后，再調味。喝湯吃肉。
單縣羊肉湯
成份：單縣剔骨羊肉15公斤，12.5公斤新鮮羊骨、水果（每個）碳爐蓋燒餅500克，2公斤生板油香料，當歸125克，50克的水果，肉桂150克，生薑50克，凈蔥白25克，生薑100克，鹽50克、廣西丁30克，香菜，大蒜苗在每末60克，香油60克，味精60克，150克的水和香料
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實踐：
1。鮮羊骨頭切成500克左右的重量，腿用刀砸碎，在水中浸泡2小時，用溫水將60攝氏度放入鍋內煮沸，撇去反覆撈出用水沖洗。
2.鍋內放入清水25千克，燒至90℃時下羊骨鋪底，上放羊肉碼齊，大火燒開，撇出血沫，再加清水1000克大火燒開，再撇出血沫，隨後將羊油鋪在羊肉上，大火燒開並去除浮沫，大火燒50分鐘至湯濃髮白、肉至八成熟時，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮（約在羊湯出鍋前的20分鐘放入），再下拍松的蔥段、姜塊、鹽，同時要不斷地翻動鍋內羊肉，使之均勻煮熟。
三.取出熟羊肉乾，切成3厘米長，寬1.5厘米，厚1.5毫米的片，放入碗中，並與廣西撒丁島面、香菜、蒜苗、味精等製成。將煮好的湯，出鍋前加入香料水攪勻後分別為60碗，淋上香油，桌上蓋炭爐燒餅果子（注湯，湯在竹漏勺斷油過濾器）。
栗子羊肉湯
主料：羊肉250克、栗子肉100克、羊肉湯適量、濕澱粉、鹽、薑汁、黃酒、白鬍椒、姜、蔥及適量。
實踐：
1。羊肉洗凈后，切成1厘米見方的丁，加鹽，薑汁拌勻，黃酒。
2。栗子肉煮至中，切成小丁。
三.鍋內放羊肉湯、姜、蔥、黃酒，加入羊肉丁、Ding chestnuts，煮沸后燉至羊肉煮滾，用鹽和胡椒粉，濕澱粉勾芡服。
番茄羊肉湯
主料：羊肉（肥）500克，土豆250克（黃色），西紅柿100克，胡蘿蔔50克，白菜150克，洋蔥50克（白），香菜10克，番茄醬50克，胡椒1克，鹽8克，花生油50克。
實踐：
1。羊肉洗凈後放入鍋內，加水煮至中去撈出，切丁待用；
2。把土豆、西紅柿籽、洋蔥、捲心菜、胡蘿蔔切成小方塊；
三.番茄醬加少量洋蔥，炒油，然後加入1湯匙羊肉湯，即番茄醬。
4。取1500克羊肉湯煮沸，將切好的羊肉和蔬菜放入湯中，再加入鹽、番茄醬；
5。在湯中煮熟，放入胡椒粉、丟棄的cilantra結束。
蘇格蘭肉湯
主料：羊肉300克，洋蔥150克，西蘭花莖100克，燕麥50克，骨湯2000克，胡椒10克，白酒30杯，鹽1茶匙，茶匙1/2茶匙。
實踐：
1。羊肚皮洗凈，切成約4×4厘米大小的塊。
2。清潔洋蔥，把皮膚切成一大片區域；將花椰菜莖洗凈，削皮去切。
3.將作法1、2及牛骨湯、胡椒粒、白酒放入湯鍋中，以小火燉煮約1小時，再加入燕麥續煮10分鐘即可。
湯肉鍋
配料：羊肉、竹蔗、荸薺、蘿蔔、凍豆腐、白菜、油、姜、蒜。
實踐：
1。先把羊肉飛凈後用水沖洗乾淨，先用鍋把水燒開，然後放入皮洗乾淨的竹藤馬蹄。
其他2。炒鍋放油、爆姜、蒜，再倒入炒羊肉。
濺到罐子里喝3。要中熟，然後放入蘿蔔燉至熟，放鹽調味。
4。加入凍豆腐，小白菜卷一下就可以吃了。
羊肉甲魚湯
主料：甲魚500克，肉250克，水果5克，生薑，胡椒粉，鹽，味精適量。
實踐：
1。在沸水鍋內燙甲魚，切頭和爪，颳去外皮，取出指甲，取出內臟洗凈。
2。羊肉洗凈。
三.將羊肉和羊肉塊一起放入鍋內，加入姜、小豆蔻，適量水，待高火煮至肉熟后，加入鹽、胡椒、味精調味。
平菇湯肥羔
配料：肥羊肉卷、平菇、香菜、辣椒油
實踐：
1。把熱水倒在一個乾淨的鍋和落入平菇。
2。煮沸后，加入肉卷，然後打開，關閉火，鹽，調味食品節。
3、吃飯時，醋、胡椒、各種調味品，不喜歡直接飲用就可以了。