南瓜吐司麵包

南瓜味甘、性溫,入脾,胃經;

具有補中益氣,消炎止痛,解毒殺蟲,降糖止渴的功效;

主治久病氣虛、脾胃虛弱、氣短倦怠、便溏、糖尿病、蛔蟲等病症

中醫認為,南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經,有補中益氣、清熱解毒之功,適用於脾虛弱、營養不良、肺癰、水火燙傷等癥狀

南瓜作為菜肴,可能會有人吃不習慣,將南瓜稍做加工,作為其他食物的輔助,不但能發揮南瓜的功效,還能根據個人口味做出新花樣。以下將介紹一款南瓜吐司麵包的做法。

材料:

麵粉300g

白糖50g

奶粉20g

黃油70g

雞蛋1個

水適量

南瓜150g

酵母10g

製作:

1.首先將南瓜去皮,切成小塊,用微波爐或則蒸鍋把南瓜蒸熟。

2.蒸熟后的南瓜壓成泥

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3.往南瓜泥中依次加入水,酵母,白糖,奶粉,高筋麵粉,打入一個雞蛋

4.將麵糰揉成光滑的麵糰后加入室溫融化后的黃油,繼續揉成光滑的麵糰,鋪上保鮮膜讓其進行第一次發酵。

5.麵糰發酵至兩倍大后開始定型,首先將麵糰分成大小均勻的劑子,然後放在案板上擀平,加入葡萄乾或則自己喜歡的餡料,然後從一邊捲起,或則用小刀切出葉子形狀,然後兩邊捲起。

定型好的麵糰放在油紙上,鋪上保鮮膜進行二次發酵,等待麵糰發酵至兩倍大。

6.發酵完成,烤箱預熱一分鐘,150度,烘烤25分鐘即可完成。

營養健康的南瓜麵包就完成了,不喜歡吃南瓜的可以嘗試這種吃法,特別是家裡有寶貝的也可以試試。此外,對於挑選南瓜的方法,小編有建議如下:

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應該挑選那些外觀完整,果肉金黃色,分量比較重,沒有損傷、蟲蛀等的。表面出現黑點,則內部品質有問題。南瓜表面如果沒有光澤,較粗糙,則比較老;嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜則比較面甜。建議依照個人口味喜好選擇。購買已經切開的南瓜,則選擇果肉厚,新鮮水嫩不幹燥的

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