健華營養課堂:黑豆能補腎?怎樣吃黑豆能發揮最大功效?

 黑豆的吃法 美味又補腎

  黑豆的吃法有哪些?黑豆又名黑大豆、烏豆,為豆科植物黑大豆的種子。黑豆蛋白質含量為49.8%,居眾豆之首。

  黑豆的吃法

  中醫認為,黑豆性味甘溫,無毒,歸心、脾、腎經,有補腎滋陰、補血明目、除濕利水的功效,可輔助治療腎虛腰疼、血虛目睹、腹脹水腫、自汗盜汗等。據唐代的《本草拾遺》記載,黑豆「溫補,好顏色,變白不老」。明代李時珍對黑豆的保健功效也給予了充分肯定。《養老奉親書》中說:「每晨水吞黑豆二十七粒,謂五臟谷,到老不衰。豆有五色,各治五臟,唯黑豆屬水性寒,為腎之谷,入腎功多。」除此之外,明代醫學家張介賓在《景岳全書》中記載的「泡製黑豆」方,不僅具有補腎填精、強筋壯骨之功能,而且能養顏,防老抗衰。

  黑豆的幾款創意吃法:

  黑豆雪梨湯:取黑豆30克,雪梨1至2個。將雪梨洗凈切片,黑豆洗凈,把二者放入鍋中,加水煮開後轉小火燉至爛熟。每日食用兩次,對由肺腎陰虛引起的鬚髮早白、皮膚粗糙有一定功效。

  酸辣黑豆:取黑豆500克,香醋100克,紅糖8克,濕澱粉20克,辣椒粉、精鹽適量。將黑豆洗凈后,浸泡一天,瀝干水分,隔水蒸至熟軟。將香醋、紅糖、濕澱粉一起攪勻放入鍋中,用文火邊煮邊用勺攪,至稠厚,把蒸過的黑豆倒入鍋中,加入精鹽、辣椒粉,可開胃消食、補腎抗衰。

 黑豆粥的做法 營養又美味

  在我們大家的生活中粥是比較常見的食物,所以對於粥大家也不陌生,所以對於黑豆粥的做法大家都非常的想要了解的,在任何時候人們都要了解身邊的這些飲食。

  黑豆粥的做法非常的簡單,並沒有大家想象的那麼難,在生活中大家一定要很好的了解這些做粥的方法,那麼黑豆粥的做法是什麼呢?讓我們一點一點的去了解一下吧。黑豆粥有著很好的功效和作用。

  黑豆功效和作用現代人工作壓力大,易出現體虛乏力的狀況。要想增強活力和精力,按照祖國醫學的理論,補腎很重要。黑豆就是一種有效的補腎品。接下來康網小編要為大家介紹的就是黑豆粥的做法!

  用料:

  黑豆30克,桑枝30克,楮根白皮15克,粳米100克。先煎桑枝、楮根白皮取汁,去渣,再入黑豆、粳米,煮成稀粥,空腹食用。

  製作方法

  1、準備好黑豆、枸杞子、大米。

  2、黑豆提前洗凈泡發;枸杞子用冷水洗凈、浸泡。

  3、黑豆連同泡豆的汁水倒入沙煲,大火煮開,小火熬煮20分鐘

  4、倒入大米,大火煮開,小火煮15分鐘。

  5、米粒煮開花,倒入枸杞子。

  6、煮好的黑豆粥可以適當的調入白糖或者鹽食用。

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