牛肉+彩椒，整出滿滿一盤靚麗好吃的大肉串

快過年了，各種聚會要多起來了。

在家宴請親朋，一道又美又好吃的菜，會讓團圓的幸福滋味更濃郁。

最簡單易做的，莫過於烤一盤彩色肉串，靚麗時尚上檔次，維C豐富好消化。

將腌制過的牛肉塊，和色彩鮮艷的紅椒黃椒片，相間串在竹籤上烤熟即可。

端上桌，好看的彷彿出自大廚之手，色彩斑斕，直勾人食慾。

彩椒的微量元素很豐富，維生素C最多，具有抗氧化抗衰老，保持皮膚年輕，散熱消食的作用。

牛肉屬高蛋白、低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質元素的食材，古有「牛肉補氣，功同黃芪」之說。

【彩椒牛肉串】

材料：牛肉500克，紅色甜椒1個，黃色甜椒1個，黑胡椒醬1包（100克）

做法：牛肉洗凈切小塊，然後在清水中泡一會，換水數次至漂清即可，泡去血水為好。

控干水分的牛肉塊中，倒入一袋黑胡椒醬，拌勻后蓋上保鮮膜腌制10分鐘以上。

彩椒洗凈去籽切成小方丁狀。

竹籤洗凈晾乾，然後將肉塊和彩椒塊相間的串起來，串滿為止。

烤盤中鋪上錫紙，將串好的肉串整齊的擺放在上面。

放入烤箱中層，200度15分鐘烤制即可。

小貼士：

1.黑胡椒醬若沒有就自配調味料。一斤牛肉，3克鹽25克蚝油15克花生油黑胡椒粉多多放點，最好是現磨的黑胡椒。

2.腌制牛肉，若有時間最好能冷藏過夜，時間長點入味足。牛肉最好買裡脊肉，無筋好熟。

3.彩椒不要用綠色的，一烤容易變色，用黃色紅色的彩椒，越烤顏色越艷麗好看。

4.竹籤超市裡廚房小用具區有賣，一包有很多，足夠聚會用。一斤牛肉兩個彩椒共做出13個串。