春節吉祥菜——百財牛肉卷，花開富貴
隨著生活條件水平的提高，人們不止局限於溫飽問題了，一日三餐，更講究色香味俱全，對於春節來說，更是展現廚藝的最佳時機，當你做上一桌十全十美的美味佳肴時，把自己的心意傳遞給家人或者朋友，這個時候，真的很幸福，今天，大年十三十，來一道百財牛肉卷，是最適當不過的，那就來看看它的做法吧！
百財牛肉卷
用料：牛肉餡，白菜葉，雞蛋，生抽，蔥，油，鹽，胡蘿蔔
做法：
牛肉餡
牛肉切成碎末放入碗中，加雞蛋，生抽，鹽，朝一個方向攪拌
胡蘿蔔丁
將胡蘿蔔洗凈后，切成小丁，放入牛肉碎末中，攪拌
白菜葉
白菜洗乾淨后，把葉子摘掉
放入鍋中
將白菜放入水開了的鍋中，1分鐘后撈出晾乾
白菜薄片
把晾乾后的白菜放在案板上，把刀放平，輕輕偏下薄薄的一片
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包餡
將肉餡放在薄薄的一片白菜上，用筷子整理成上端大下端小的形狀，上端整理成花苞狀
花苞
將做好的花瓣擺在盤中，放在蒸鍋上，
澆上生抽
10分鐘后，將生抽淋在白菜卷上，撒上蔥花即可
成品
美美的一道花開富貴就做完了，是不是很簡單呢，今天的佳肴你學會了嗎？