冬季養生，這幾種菌類吃了有益身體健康！

菌類有益身體健康，而冬季又以蘑菇為主，蘑菇營養豐富，味道鮮美，自古以來被列為上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的健康食品。而且經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。下面就給大家介紹幾種蘑菇的好處。

雞腿菇

1，雞腿菇

雞腿菇又稱雞腿蘑、毛頭鬼傘、刺蘑菇等，因其形如雞腿，味似雞絲而得名。 每l00g干雞腿菇中含有蛋白質25.9g，總糖56.2g，脂肪2.9g，粗纖維7.1g，灰分12.0g，鈣112mg，磷695mg，鐵32.5mg，維生素Bl 0.83mg，維生素B21.15mg，熱能值1447.7焦耳。在其蛋白質中8種人體必需的氨基酸全部具備，特別賴氨酸和亮氨酸含量十分豐富。雞腿菇味甘性平，有益脾胃、清心寧神、助消化、增食慾、降血壓、抗腫瘤等功效。經常食用可提高人體免疫功能，增強抗病能力。鮮菇中含有多種生物活性酶，具有多種生理作用。

2、黑平菇

黑平菇又名「黑牡丹菇」，含豐富的營養物質，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。其中含有的蛋白多糖對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能，經常食用不僅能起到改善人體的新陳代謝，調節植物神經的作用，而且對減少人體血清膽固醇、降低血壓和防治肝炎、胃潰瘍、高血壓有明顯的效果。另外還具有追風散寒、舒筋活絡、改善人體新陳代謝的功效，是最適合冬季食用的營養美食之一。

茶樹菇

3、茶樹菇

茶樹菇被譽為「中華神菇」，其營養豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸，具有補腎、利尿、治療酸痛、健脾、止瀉的作用，具有較好的保健作用；而且菇柄脆嫩爽口、味道清香，是美味珍稀的食用菌之一。

鮑魚菇

4、鮑魚菇

鮑魚菇營養豐富，肉質肥厚，風味獨特，是較理想的菌類食品之一，具有字樣、補脾胃、除溫邪、驅風、散寒、舒筋活絡的功效，可治要腿疼痛、筋絡不舒、手足麻木等症。長期食用有降低血壓和膽固醇含量的功能，能防止血管硬化，它對肝炎、胃炎和十二直腸潰瘍，軟胃病等都有輔助治療的作用。

其實自然界的好多菌類都是有益身體健康的，不過要注意其有無毒性，反倒不如種植的食用放心{當然能識別的還是野生的營養價值高}。