玉米須龍骨湯

喝湯能快速補充身體流失的水分

緩解身體燥熱給人帶來的不適感

怎麼喝湯更養生呢?

——用玉米須

玉米須不僅自帶清甜味

還有涼血、瀉熱、除濕的功效

是夏天不可多得的消暑食材!

想不到總是被扔進垃圾桶的玉米須

竟有如此功效

那玉米須怎樣才能煲出好味道的湯呢?

往下看就知道啦!

製作玉米須龍骨湯,需要準備1斤豬脊骨、半斤淮山、1根胡蘿蔔、5到6個馬蹄、1兩綠豆和1兩薏米。

龍骨肉瘦、脂肪少,煲出來的湯清淡不油膩,而且裡面有大量骨髓,煮的時候這骨髓會釋出融到湯裡面,讓湯更潤滑香濃。胡蘿蔔有益肝明目、增強免疫的功能;淮山能補脾養胃,生津益肺;馬蹄清熱生津,涼血解毒。綠豆清膽養胃,解暑止渴;薏米清熱排毒,去濕除風。玉米須龍骨湯有了這些食材的加入,味道和營養都會更上一層呀!

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先把龍骨切成比較大的塊狀,這樣經得起長時間熬煮。

胡蘿蔔、淮山滾刀切塊,放在一旁備用。

將玉米須用煲湯袋裝起來,燉湯時既能把玉米須的味道熬出來,又不怕玉米須散開。

龍骨冷水下鍋焯水,水開后撈出用清水沖洗乾淨。

現在就可以正式煲湯啦!先在鍋里放入胡蘿蔔、淮山、馬蹄、綠豆和薏米。

加入龍骨,然後加水,煲湯食材和水的比例大概是1:4,如果比例不對,煲出來的湯味道就沒那麼好了。▽

最後放入玉米須,用勺子把它壓到水下。

蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小火慢慢燉2小時。

2小時后...

時間到!把上面飄著的綠豆皮和玉米須拿出來,方便一會喝湯。

最後放入適量鹽,攪拌均勻,這道非常適合夏天的玉米須龍骨湯就做好了。

嘗一口,湯里已經完全滲入了玉米和胡蘿蔔的清甜的味道,雖然是用豬骨熬出來的,但一點也不像其它骨頭湯那般油膩,非常清爽!

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以後買玉米,玉米須可千萬別隨便丟掉了哦~趕快把這鍋湯學起來,和家人一起分享吧!

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