糖友如何安全吃羊肉？記住這幾點很重要
秋冬季節氣候寒冷，羊肉以其溫補的特性成為人們冬季進補的首選佳品。羊肉味道鮮美又滋補強身，但脂肪和熱量的含量也不少，因此很多「三高」人士不敢貿然嘗試。對於糖尿病患者來說， 吃羊肉對血糖的影響有多大呢？糖友們能不能在保證血糖平穩的前提下嘗上一口羊肉的鮮美呢？記住以下的關鍵點，糖尿病患者也能安全地吃羊肉。
羊肉的營養
超贊功效
☀羊肉的升糖指數屬於中等，糖尿病患者在控制好血糖的情況下可以適量吃羊肉，進食量要根據糖友的身高、體重及血糖控制情況來決定。
☀羊肉中富含蛋白質、磷、鐵、鈣、維生素B1、B2等營養元素，對穩定血糖有幫助。
☀羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
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☀羊的脂肪熔點為47度,因人的體溫為37度,就是吃了也不會被身體吸叫,所以不容易發胖。
☀羊肉能補血益氣,溫中暖腎,是溫補的食物,秋冬季吃比較好。
食用注意事項
☀中醫認為羊肉性溫熱，而且熱量高，多吃容易上火，甚至加重糖尿病情。因此，糖尿病患者可以吃羊肉，但也不要過量食用。
☀在吃涮羊肉時可以用瘦肉來涮，同時不要吃主食，也盡量不要使用麻醬來做蘸料，多吃蔬菜。
☀烹調羊肉時應少用辣椒、胡椒、生薑、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調味品;可以放點蓮子心,它有清心瀉火的作用。
最佳搭配：
1.羊肉+豆腐：不僅能補充多種微量元素，豆腐中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
2.羊肉+蘿蔔：二者搭配能充分發揮蘿蔔性涼,可消積滯、化痰熱的作用。
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抗糖美食
胡蘿蔔燒羊肉
材料:羊肉500克、胡蘿蔔200克、大蒜10克、蔥段20克、香葉10克、草果10克、八角1個、桂皮10克、玉米油20毫升、料酒15毫升及調料適量。
做法:
1、羊肉洗凈,去除筋膜,切成大小均勻的肉塊(數一數一共多少塊,以便估算每塊肉的重量)。
2、放入沸水鍋中去除血水,撇去浮沫,撈出瀝干。
3、熱鍋下油,放入大蒜、蔥段、香葉、草果、八角和桂皮、煸炒出香味。
4、放入羊肉塊,加入適量的老抽、料酒、翻炒出香味。
5、加水、生抽和胡蘿蔔塊,攪拌均勻,大火燒開,轉小火,將羊肉和胡蘿蔔燉熟即可。
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