常見紅茶的品種及鑒賞

在冬季，老驥相信很多茶友在選擇品茶上多數人會選紅茶或者普洱熟茶，今天借這個機會，老驥就跟大家聊聊常見紅茶的品種及鑒賞：

紅茶是我國生產和出口的主要茶類之一，以香高、色艷、味濃而馳名中外。紅茶不僅風味獨特，還有助消化、清熱解毒等功效。

現在老驥跟大家說說紅茶常見的6個品種：

正山小種：

歷史淵源：正山小種紅茶又稱拉普山小種紅茶，是世界上最早出現的紅茶，首創於18世紀後期。2005年，在正山小種工藝基礎上研發出金駿眉，帶動了整個紅茶產業的發展。

產地：福建省武夷山市

品質特徵：其品質特徵有以下三個方面——

① 外形條索粗壯長直，色澤烏黑油潤，具有松煙香。

② 湯色深金黃，類似糖漿；滋味醇厚，有桂圓湯味。

③葉底光滑，呈古銅色。

鑒別要點：干茶有松煙香，茶湯有桂圓甜香

祁門紅茶：

歷史淵源：祁門紅茶簡稱祁紅，是紅茶中極品，至今已有100多年歷史。有「群芳最」和「紅茶皇后」的美稱。英國女王以及王室成員都十分喜愛這種飲品。

產地：安徽祁門以及周邊各縣

品質特徵：其品質特徵有以下三個方面——

① 外形條索緊細，稍彎曲，有峰苗，色澤烏潤，微泛灰光。

② 茶湯湯色紅亮，香氣獨特，類似蜜糖或蘋果的香氣，被譽為「祁門香」，滋味鮮醇帶甜。

③ 葉底紅亮。

鑒別要點：內質香氣濃郁高長，有獨特的」祁門香「。

滇紅工夫：

歷史淵源：滇紅功夫是大葉型的工夫茶，已有70多年的歷史。滇紅工夫主要銷往俄羅斯、波蘭等東歐國家，以其香高味濃的品質著稱於世，是我國工夫紅茶的代表之一。

產地：雲南鳳慶、臨滄、雙江等地

品質特徵：其品質特徵有以下三個方面——

① 外形條索緊結，肥壯重實，毫多而勻整，色澤烏潤略帶紅褐。

② 茶湯湯色紅艷明亮，帶有金圈，香氣高鮮，滋味濃厚，刺激性強。

③ 葉底肥厚，紅艷明亮。

鑒別要點：十分耐泡，可泡飲一天，無需換茶。

宜紅工夫：

歷史淵源：茶聖陸羽曾在《茶經》中把宜昌地區的茶葉列為山南茶之首。宜昌紅茶產自19世紀中期，至今已有100多年的歷史，宜紅功夫主銷英國、俄羅斯及西歐等國家和地區，品質穩定，聲譽很高。

產地：湖北省宜昌恩施地區

品質特徵：其品質特徵有以下三個方面——

① 外形條索緊細有毫，色澤烏潤。

② 茶湯茶色紅亮，香氣甜純，與祁紅相似，滋味鮮醇。

③ 葉底紅亮。

鑒別要點：香氣甜純。

白琳工夫：

歷史淵源：白琳工夫與福安縣」坦洋工夫"，政和縣「政和工夫」並稱為「閩紅三大工夫茶」。清代是白琳工夫的興盛時期。

產地：福建白琳、湖林一帶

品質特徵：其品質特徵有以下三個方面——

① 外形條索細長彎曲，白毫多，色澤黃黑。

② 茶湯湯色淺而明亮，香氣帶有甘草香，滋味清鮮稍淡。

③ 葉底鮮紅帶黃。

鑒別要點：滋味醇和，耐沖泡。

坦洋工夫

歷史淵源：坦洋工夫於1851年試製成功，距今已經100多年歷史。1915年，坦洋工夫與國酒茅台一起榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎，其聲譽達到了一個新高峰。

產地：福建坦洋以及周邊地區。

品質特徵：其品質特徵有以下三個方面—

① 外形條索緊細，帶白毫，色澤烏黑，有光澤。

② 茶湯湯色深金黃，香氣稍低，滋味清鮮甜和。

③ 葉底光滑。

鑒別要點：耐泡，濃而不苦。

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