風靡日本的水素水究竟咋樣？真實的答案是

後知後覺的食品君今日發現一個非常有意思的事情，近段時間，在日本非常流行一種杯子，國內翻譯過來叫做「水素水」，又稱「富氫水」。

筆者在谷歌一搜索，發現這款飲料，不僅對癌症患者治療有幫助，還能減肥，似乎百利而無一害。

水素水也受到日本很多明星的追捧。比如北川景子的老公DAIGO去年在電視節目中說他平時會隨身帶著做水素水的瓶子出門，引起了許多粉絲和觀眾的跟風模仿。

對，沒錯！就是這個鬼東西！食品君以為水素水可能就是稍微貴一點的高端水唄！但是知道價格的食品君真的是眼淚掉下來……

一個水素水水杯居然買到54000日元，相當於3400多軟妹幣啊，而瓶裝的水素水一瓶水素水標價500日元，相當於35軟妹幣。

我靠！這個水素水到底是什麼來頭……

專家：實際效果存疑

目前，國內的很多企業為了迎合消費者，產品主打健康成為了一種大的流行趨勢，但是像水素水這樣的不僅能美體、瘦身，甚至宣傳中還表示能抗癌、防癌，食品君便心生疑慮。

為了弄清楚這件事，800年沒學化學的食品君有重新研究起了「氫」和「氧」。

所謂水素水，說白了就是含有氫元素的水，是含氫濃度高於普通水的飲用水，所以在中國又有個聽起來沒有那麼高大上的翻譯——「富氫水」。

它是通過對水進行點解，然後讓氫氣在水中釋放，然後達到一種人體通過食用方式補充氫氣的目的。

而所謂水素水之所以能夠防癌抗病、延緩人體衰老的原理在於，眾所周知，人體是由細胞所組成的，人的疾病最終都可以歸結為細胞受損，人的衰老也是由於細胞老化或壞死所造成的。造成細胞病態或者老化的主要元兇就是過剩的氧自由基。而氫氣有很好的抑制細胞氧化的作用，從而減緩了人體的衰老，消除身體病變。

北京保護健康協會健康飲用水專業委員會會長、北京愛迪曼生物技術研究所所長趙飛虹對於人體補充氫氣能夠有一定的有益於健康的效果也表示贊同，她指出，目前國內外有很多研究和臨床的實驗都表明氫氣確實具有抑制細胞氧化的作用。同時，在實際的臨床醫學中，氫氣是非常好的抗氧化劑，在癌症術后、放化療之後，心腦血管病的治療中會採取為病人食用氫氣來加助恢復的辦法。

但是趙飛虹也表示，雖然氫氣有助於人體恢復健康，但是不代表水素水就能夠有防病抗癌的效果。因為氫氣最大的問題是不溶於水，那麼最後消費者通過食用水素水來達到補充氫氣的效果有多少這個問題是存疑的。

日本水相關偽科學研究第一人，山形大學准教授天羽優子說，關於水素水的宣傳肯定是「偽科學」，明明應該根據具體的臨床試驗結果，宣傳效果，但是水素水連關鍵的數據都沒有。」在臨床試驗出結果之前，宣稱對身體好之類的，缺乏具體性的內容，這就是偽科學」。

另一位日本學者，明治大學石川幹人教授也表示，在沒有臨床數據證明的前提下水素水的宣傳確實存在誇大、無根據的部分，目前並沒有數據表明這種抗氧化作用對人體有沒有效果。

價格：高出造價5-6倍

食品君發現，水素水近段時間以來在中國地區已經收到了熱捧。

食品君打開淘寶發現，一些日本代購的水素水杯的價格簡直貴的離譜，價格一般在2000-4000不等。

而且讓食品君詫異的是，如此高昂的價格並沒有擋住國內買家希望擁有一款「健康水杯」的熱情。

隨便打開任意一家日本代購，底下的評論數多則幾千條，少則幾十條，而且大多數都表示對水杯比較滿意。

除此之外，善於山寨的中國商人當然沒有放過這一次的發財機會，類似於日本水素水杯的仿造品也大量出現，其中價格也是參差不齊，在100-500元不等。

對於水素水如此高昂的價格，趙飛虹告訴食品君，由於所用材料和技術好壞的不同，水素水杯的造價確實會存在差異，質量不好的水杯電解出的雜質可能會存在重金屬中毒的危險。但是日本進口水杯也存在著嚴重虛高的問題，其價格保守估計也要高出產品實際造價的5-6倍。

身份：大寫的尷尬

水素水的另一個名字「富氫水」讓食品君想到了當年被國家禁止，被指炒作概念的的娃哈哈「富氧水」。

根據2014年12月31日國家衛計委頒布《食品安全國家標準包裝飲用水》(GB19298-2014)(下稱新國標)的相關規定，當包裝飲用水中添加食品添加劑時，應在產品名稱的鄰近位置標示「添加食品添加劑用於調節口味」等類似字樣。包裝飲用水名稱應當真實、科學，不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水。從此時起，富氧水、小分子水等主打概念牌的包裝飲用水名稱就退出了歷史舞台。

當然，根據新國標，水素水也並不能以包裝水的形式出現在國內市場上，但是趙飛虹也強調，其實水素水與富氧水的情況還不太一樣，富氧水屬於概念性宣傳基本可以定性，但是水素水的基本原理確實是可以得到臨床認可的，只不過，通過簡單的喝水能補充多少的氫氣，多少的氫氣能夠起到人體所需效果等一系列的問題都是存疑的。

其實，「水素」這個詞，在日文里就是「氫」的意思，化學符號是H。而水素水，則是在將氫氣(H2)溶解在水裡之後的產物。大家知道，水是H2O，在H2O里再溶解H2，其實就是說這個水裡含了比普通的水多得多的氫氣。一般來說氫氣含量超過0.08ppm的水就可以被稱作「水素水」了。

氫氣含量超過0.08ppm就可以自稱水素水了，但真的要發揮效果的話，家用水素水的濃度得要1.0ppm才差不多。而且，氫氣是比較容易揮發的氣體，濃度超過1.57ppm的水素水，很有可能在你打開瓶蓋的一瞬間，氫氣就揮發掉了，等於你喝了瓶白開水，當然沒什麼大用了。

同時，趙飛虹還指出，目前我們國家疾控中心對水素水持保守態度，不承認也不宣傳，是因為一方面它的實際效果還有待檢驗，另一方面就是，國內目前缺少對於水素水的檢驗方法，同時，水素水在送檢的過程中氫氣還會留下多少也是存疑的。