泡核桃嫁接苗與鐵核桃嫁接苗怎樣鑒別？

泡核桃嫁接苗與鐵核桃嫁接苗怎樣鑒別？

1泡核桃嫁接苗與鐵核桃嫁接苗的定義

核桃屬於胡桃科、胡桃屬，共有20多個種，分佈於亞洲、歐洲和美洲(主要是北美)。我國原有的和引進栽培的共9個種，其中分佈廣且作為栽培的有2個種，即普通核桃和鐵核桃，其餘有少量栽培或野生。要區分泡核桃苗和鐵核桃苗，首先要弄清鐵核桃與泡核桃的概念，在實際生產中所指的泡核桃與鐵核桃是個廣義概念，是根據核桃堅果殼的堅硬程度和取仁難易來對核桃進行泡核桃和鐵核桃分類的，狹義的泡核桃和鐵核桃是植物分類學中根據它們的生態特點、形態特徵、堅果性狀進行分類的。目前栽培的核桃主要是普通核桃和鐵核桃，普通核桃如新疆核桃等，鐵核桃如雲南漾濞核桃等，也就是說實際生活中所說的泡核桃既可能是植物分類學上的普通核桃，也可能是鐵核桃，鐵核桃不代表一定就是鐵殼核桃，應注意區別。

1．1泡核桃嫁接苗的定義

泡核桃嫁接苗是指從泡殼核桃母樹上採集穗條嫁接具有泡殼核桃母樹遺傳特性的核桃苗。

1．2鐵核桃嫁接苗的定義

鐵核桃嫁接苗是指從鐵殼核桃母樹上採集穗條嫁接具有鐵殼核桃母樹遺傳特性的核桃苗。

1．3存在泡核桃和鐵核桃2種嫁接苗的原因

泡核桃嫁接苗是根據使用者需要，以栽培后能結出優良泡殼核桃堅果為目的，具有一定經濟收益的優良品種苗木，由於受穗條來源和價格限制，泡核桃嫁接苗的生產成本遠遠高於鐵核桃嫁接苗。而鐵核桃嫁接苗是生產的桃核苗木，以經營者用鐵核桃穗條進行嫁接或者直接在鐵核桃苗上採取偽裝嫁介面等手法生產的核桃苗木，以用於冒充泡核桃嫁接苗為目的，違背了使用者種植目的。由於鐵核桃穗條獲取容易、成本低，嫁接成活率高，生產成本大幅降低，一些不法生產經營戶為了追求利潤的最大化，不惜損害使用者的利益，制假賣假，從而產生了不是使用者所需要的鐵核桃嫁接苗，嚴格來說是假苗。

2 兩種核桃嫁接苗的形態特徵

2．1泡核桃嫁接苗的特徵

2．1．1葉的特徵

幼苗期：嫩葉初展時先端部分呈淡紅色，小葉鋸齒不明顯，頭三輪有鋸齒，三輪后絕無鋸齒。葉色淡綠油亮，葉稍薄、光滑。生長期：葉尖漸尖、基部較圓，小葉葉脈白而明顯，複葉葉片9～13片，頂葉較小和退化。葉色淡綠，葉柄呈綠色。泡核桃嫁接苗看起來具有家生栽培的明顯特性，表現在葉面平整光滑發亮，質地厚實，無凹凸，無毛、無鋸齒。

2．1．2 芽的特徵(落葉期)

頂芽稍寬而尖或頂芽鈍圓、大，側芽鈍圓肥碩、稍大

2．1．3桿的特徵(生長期、落葉期)

葉痕平滑，稍小。苗莖褐色、淡綠色，多數苗莖圓、光滑無毛，皮孔大而明顯，稍圓，稍黃。北方核桃和早實核桃苗莖光滑無毛，干莖顏色顯灰白色。用手指輕輕觸摸苗莖上的皮孔刮手不明顯。

2．1．4氣味特徵

揉爛後葉或折斷後桿的氣味清淡，不刺鼻。

2．2鐵核桃嫁接苗的特徵

2．2．1葉的特徵

幼苗期：嫩葉初展時，先端部分呈暗紅色，小葉具明顯鋸齒，葉色深綠，小葉葉脈細、淡綠，葉厚、不光滑，葉柄暗紅色。生長期：葉尖極尖、長卵形、窄長形。側脈之間葉面平行凸起，背面凹下，葉片彎曲，不平整不光滑，邊緣有鋸齒。葉色深綠。嫩葉紫紅色，葉柄暗紅色、基部肥大有腺點，複葉葉片13片以上。鐵核桃苗的葉看起來具有明顯的野生性，表現在葉質粗糙、不平整、有毛、有鋸齒。

2．2．2芽的特徵(落葉期)

頂芽比一般泡核桃要狹尖而稍長，被密毛，側芽小而尖。

2．2．3桿的特徵(生長期、落葉期)

桿莖綠色，多數苗莖被有灰褐色短毛，葉痕突出、稍大，皮孔小，用手指輕輕觸摸苗莖上的皮孔刮

手明顯。

2．2．4 氣味特徵

揉爛後葉或折斷後桿的氣味濃烈，刺鼻。

3鑒別技術

泡核桃嫁接苗與鐵核桃嫁接苗由於是從不同的核桃母樹上采穗條進行嫁接的，它們完整地保存了各自母樹的生物學形態特徵和遺傳品質。泡核桃母樹經過人類的長期栽培馴化，具有明顯的家生栽培特徵，鐵核桃母樹由於是在野生環境下生長的，具有明顯的野生性特徵。由於它們能夠完整地保存各自不同的母本性狀和形態特徵，為鑒別它們提供了重要依據。泡核桃嫁接苗與鐵核桃嫁接苗的鑒別技術正是根據二者在不同時期的形態特徵，通過「看、摸、聞」等方法區分它們的不同來進行鑒別的。

3．1看

通過目視仔細觀察二者不同時期的形態特徵，即葉、芽、苗莖的特徵，反覆仔細認真觀察比較驗證。

3．2 摸

用手指觸摸感覺二者苗莖的手感，主要是感受苗莖的光滑程度，皮孔是否刮手指，反覆比較驗證。