含有豐富的蛋白質的土豆燉牛肉

兒子特意點餐說要吃土豆燉牛肉，所以下了班，買了些牛肉。由於到家現燉，時間太久。而牛肉燉的時間短還不愛爛，所以為了方便，後來又用高壓鍋燉的。在燉肉的時候我用心裡美蘿蔔雕刻一朵花，第一次雕蘿蔔，雕的不是很好。但還是很喜歡的。

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組織比豬肉更接近人體需要。

土豆屬於高蛋白，而且只含有0.1%的脂肪；所以不用擔心發胖，土豆中的蛋白質無論是營養價值，還是保健功能，黃豆都不如。

成品圖~

做法：

1、將牛肉切成塊，土豆也切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。蔥姜蒜也切好備用。桂皮、八角備用。

2、 將牛肉放入冷水中焯水五分鐘，撈出過遍涼水，瀝干水分。

3、蔥姜蒜放入熱油鍋中炒，再放入牛肉，到牛肉變色后，放入醬油、鹽、十三香、醋。

4、加入適量的白酒、倒入開水，放入桂皮和八角。

5、再加入料酒、冰糖，加蓋煮8分鐘。 然後關火，再連湯倒入高壓鍋里。

6、肉燉好后，另起油鍋，煸炒下土豆塊，加入調料。再把燉好的牛肉全部倒入。小火燉至湯少完成（如果喜歡喝湯，可以再多添些水）

放入調料后，再倒入牛肉。

關火完成