舌尖上的骨健康:推薦四種豆類養生食療!

四種豆類食療

一、五豆豆漿:保護心血管、延緩衰老

材料:黃豆30克,黑豆、青豆、干豌豆、花生仁各10克,冰糖10克。

做法:黃豆、黑豆、青豆、豌豆用清水浸泡10-12小時,洗凈;花生仁洗凈;將上述食材一同倒入全自動豆漿機中,加水至上、下水位線之間,煮至豆漿機提示豆漿做好,過濾后加冰糖攪拌至化開即可。

養生功效:黑豆能軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老,並能滋補腎陰,改善老年人體虛乏力的狀況;花生仁能降低血脂,保護心血管,減少老年人罹患心血管疾病的概率。

二、豌豆綠豆大米:防止動脈硬化

材料:大米75克,豌豆10克,綠豆15克,冰糖10克。

做法:綠豆、豌豆用清水浸泡10-12小時,洗凈;大米淘洗乾淨;將綠豆、豌豆和大米倒入全自動豆漿機中,加水至上、下水位線之間,煮至豆漿機提示豆漿做好,過濾后加冰糖攪拌至化開即可。

養生功效:綠豆中含有的植物固醇能減少腸道對膽固醇的吸收;豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化,預防老年人易發的心血管疾病。

不過要注意,豌豆易產氣、使人腹脹,消化不良者和慢性胰腺炎患者忌飲這款豆漿,糖尿病患者也要慎飲。

三、綠豆糕:清熱解毒,除煩止渴

材料:綠豆粉500克,糕粉400克,糖粉500克。

做法:將糖粉先入鍋中加適量水,並加熱至溶,入綠豆粉及糕粉拌勻,裝入糕模內,印壓成糕點,蒸熟即可食用。

養生功效:綠豆糕清熱解毒,除煩止渴,而且糕點食用方便,味道清香可口,寓葯於食,是一款風味獨特的佳品。

綠豆性屬寒涼,脾胃虛弱易泄的人不宜多吃。未煮爛的綠豆腥味強烈,食后易噁心、嘔吐。服藥特別是服溫補藥時不要吃綠互食品,以免降低藥效。

四、豬蹄煲黑豆:健脾利濕,補血養顏

材料:豬蹄兩隻(砍成8小塊),黑豆150克(3兩),生薑2~3片。

做法:先將豬蹄用水煮開,將水到掉。再將洗好的黑豆、薑片與豬蹄一塊放入鍋中,用文火煲3小時,然後加入適量鹽即可。

養生功效:黑豆味甘性平,有補腎益陰、補虛烏髮、健脾利濕等功效,多用於腎虛陰虧和腎氣不足出現的小便頻數、頭暈目眩、視物昏暗、潮熱盜汗、鬚髮早白、腳氣水腫、腹痛腹瀉等,本品更是補血養顏,並有抑制白髮的功效。

黑豆不易消化,腸胃不好、容易腹脹的人不宜吃黑豆,對一般人而言,吃黑豆也不能過量,否則同樣會引起腹脹,另外,老人和兒童也不宜多吃黑豆。

圖片來源互聯網

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