這道不起眼的家常菜，鈣含量比牛奶高10倍，有植物偉哥之稱

在我們的生活中，很多那些別人看似很不起眼的普通的家常小菜，可是其中所藏的營養成分真的很驚人。可千萬別以為那些昂貴的大魚大肉才是補品，這些不起眼的小菜其實也不賴。各種美食都吃不挑食才能身體倍兒健康。下面介紹的這道家常它比牛奶鈣含量高，養胃護肝，味道還美極了！——那就是秋葵炒蛋。

秋葵：又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產於非洲，20世紀初由印度引入我國。目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢。秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產於非洲，20世紀初由印度引入我國。目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。

它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。先普及一下秋葵的知識，貌似不是所有的地區都會有這種蔬菜，這個蔬菜也蠻獨特的，喜歡的很喜歡，不喜歡的真不喜歡。

秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效；秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利防腸癌；黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50~60%，高於牛奶1倍，故是理想的鈣源。經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力。

秋葵沒什麼味道，家裡人都不愛吃，我這次放了辣椒，都說有味道、下飯。

【材料】秋葵，辣椒，雞蛋，植物油，鹽。

【做法】

1、秋葵、辣椒洗凈，切絲。

2、雞蛋打入碗內攪勻，炒鍋內放油燒熱，放入秋葵辣椒翻炒。

3、放入少許鹽炒一下，把蛋液淋在菜上面。

4、待底部定型后翻炒成塊狀即可。