洋蔥拌木耳，非常適合霧霾天氣食用，清淡爽口營養豐富

洋蔥拌木耳,非常簡單的一道家常菜，清淡爽口，營養豐富，洋蔥富含維生素C，花青素，低脂肪，配上富含蛋白質，鈣，鐵等營養素的黑木耳，可加強腸道清道夫的功能，有降低膽固醇，軟化血管，消炎抗菌，抗氧化，抗衰老的食療作用，也非常適合現在的霧霾天氣食用!

洋蔥拌木耳做法

原料：木耳、洋蔥、青椒、紅椒、香油、米醋、生抽、雞精、糖、鹽

做法：

1、準備好所有食材。

2、洋蔥洗凈切絲，青紅椒洗凈切絲。

3、鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。

4、再把洋蔥焯燙過涼備用。

5、所有食材放入碗中加少許鹽和糖腌拌片刻。

6、加入兩勺辣椒豉油。

7、再加入2勺米醋。

8、再加入適量的香油。

9、加入少許雞精。

10、所有食材拌均勻即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。

洋蔥的營養

洋蔥是一種很普通的廉價家常菜。其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食。原產亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖(即蔥頭)。在國外它卻被譽為「菜中皇后」，營養價值較高。

洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。

黑木耳的功效

黑木耳味甘性平，歸脾、肺、肝、大腸經。主治氣虛血虧，肺虛久咳，咯血，痔瘡出血，婦女崩漏，月經不調，跌打損傷等。黑木耳寄生於不同朽木或基質上的黑木耳，所含成分與藥理作用相異。一般說，黑木耳主要含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、鞘磷脂、多種維生素，以及鈣、磷、鐵等無機成分，具有抗血凝，抗血栓形成，促進免疫功能，調節血脂，抗動脈粥樣硬化，降血糖，延緩衰老，抗潰瘍，抗真菌等廣泛的藥理作用。黑木耳又被營養學家稱為「素中之蒙葷」和「素中之王」。