防治疾病，冬季最養生——党參黃芪燉鴿子

俗話說「一鴿勝九雞」，鴿子營養價值較高，特別是冬天進食，對老年人、體虛病弱者、手術后病人、孕婦及兒童很適合。鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。今天就來給大家介紹一下党參黃芪燉鴿子。

党參黃芪燉鴿子材料

鴿子1隻，瘦肉1小塊，淮山20克，党參10克，黃芪10克，紅棗3-5個，枸杞幾顆 ，西洋參10克，姜一小塊。

做法

1、將鴿子清洗乾淨，切大塊。

2、肉及藥材入鍋同煮，全部材料放進燉盅，燉盅底下加水不要超過水位。做燉湯，最好都將肉類食材飛一飛水去掉血沫，這樣燉出來的湯色才清而不濁。

3、燒開後文火燉一小時后加鹽調味就行了。枸杞不能多放，否則湯有可能會發酸，或者最後才下枸杞。

功效

健脾利水、補氣安神。

中醫認為，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。

党參對神經系統有興奮作用，能增強機體抵抗力；能擴張周圍血管而降低血壓，並可抑制腎上腺素的升壓作用；具有調節胃腸運動，抗潰瘍，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用；還對化療放射線所引起的白細胞下降有提升作用。

註：文章來自固生堂中醫，配圖來自123rf.com.cn正版圖片庫。