白蘿蔔怎麼做好吃？白蘿蔔的功效與作用

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俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方，白蘿蔔的營養價值非常高，而且蘿蔔的不同種類具有的功效與作用也是大有區別，今天我們就一塊來了解各種蘿蔔的功效與作用，以及白蘿蔔怎麼做好吃？

什麼時候的蘿蔔最美味？

你知道全年什麼時候的蘿蔔最美味嗎？是十月、十一月，晚秋初冬的時候，因為蘿蔔味辛、甘、氣溫，秋冬季節吃蘿蔔能夠有效預防多種疾病，是非常好的強身健體食物，而且蘿蔔裡面含有豐富的酶，可以有效防癌抗癌，裡面含有的芥子油則能夠潤腸通便，富含的維生素C則能夠止咳化痰，清熱美容。

蘿蔔的營養價值 各種蘿蔔的功效與作用

白蘿蔔：白蘿蔔裡面含有豐富的維生素C，因此可以美容養顏，而含有的鋅元素則可以增強抵抗力和免疫力，還可以潤腸通便，治療便秘，幫助吸收和消化，不僅如此白蘿蔔還具有非常好的防癌抗癌功效。建議搭配各種肉類一塊燉煮，不僅口感更好，營養價值也會更高。

青蘿蔔：青蘿蔔裡面含有大量的纖維素，熱量比較低，肉食用之後容易飽腹，因此具有非常好的減肥瘦身功效，並且青蘿蔔也具有防癌抗癌，潤腸排便的功效，常吃還可以降「三高」，預防冠心病等疾病。一般用於涼拌會更可口。

紅蘿蔔：紅蘿蔔裡面含有豐富的胡蘿蔔素，因此可以補肝明目，保護眼睛，而且裡面漢以後的纖維素能夠提高腸道的蠕動，常吃不僅可以增強抵抗力，還可以降低血脂、血糖和血壓，一般常用於翻炒，涼拌，或者腌制。

水蘿蔔：水蘿蔔可能比前面三種蘿蔔出現的概率稍微少一些，它一般常出現在夏天，含有的維生素C比白蘿蔔還要高出兩倍，水蘿蔔同樣具有降低「三高」、防治便秘的功效，能夠養肝解毒、壯骨美白；而且還可以解酒。

羊肉燉蘿蔔的做法

1.先把羊肉洗乾淨后切成均勻的筷子，再放入水中浸泡三個小時，浸泡的時候要換幾次感覺的水

2.再把白蘿蔔洗乾淨后取少許去皮切成大片，其餘的都切成滾刀塊，之後再把水倒入鍋里

3.放入羊肉和蘿蔔片，放入花椒，倒入米醋，大火焯一會，撇去浮沫后再煮五分鐘，之後把羊肉剷出放入電飯鍋裡面

4.倒入開水，放入蔥姜，倒入料酒，慢慢燉煮一個半小時，倒入白蘿蔔，再燉煮半小時至熟爛，再撒些枸杞，煮十分鐘後用鹽調味即可。

牛肉燉蘿蔔的做法

1.先把牛肉洗乾淨后切成塊狀，白蘿蔔洗乾淨后切成丁，牛肉倒入砂鍋裡面，再放入蔥姜，放入八角和桂皮

2.同時倒入少許油，倒入老抽，攪拌均勻后小火慢慢煮，煮至香味四溢的時候就可以倒入淹沒牛肉的開水

3.再放入乾花椒，蓋好鍋蓋大火煮開，中小火慢慢燉煮一小時，再把蘿蔔倒入沒有油的乾淨炒鍋中小火慢慢翻炒

4.當顏色變的有一點黃時就可以把蘿蔔倒入牛肉裡面，蓋好鍋蓋，大火煮開后中火煮30分鐘，最後用鹽調味，撒些青蒜段，再煮一會即可。

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