真蜂蜜是什麼味道？

真蜂蜜是什麼味道？甜味啊！很多小夥伴可能胡覺得這個問題過於簡單。但是吃過真蜂蜜的朋友，你們認為單單一個「甜」字真能概括真蜂蜜的味道嗎？

我想很多經常吃真蜂蜜的人應該能理解我寫本篇文章的價值。如果你還沒有意識到，不要緊，作為一名熱心的老司機，會帶著各位喝蜜群眾一起飛！

蜂蜜是一種混合物

蜂蜜的味道是混合的，因為蜂蜜本身就是一種混合物。這個混合物不是說蜂蜜不純，而是從分析蜂蜜的成分的角度來看，蜂蜜是很多成分組合而成的。迄今為止，從蜂蜜中發現的物質有180多種。雖然蜂蜜的成分很多，但主要的成分是糖類，約佔75%；其次是水分，約佔20%，剩下的東西比較多，如蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、有機酸、芳香物質等等，約佔5%。

蜂蜜的主要味道是甜

蜂蜜的味道，實際上是蜂蜜的主要成分的味道的綜合。蜂蜜是一種混合物，那它的味道也不是單一的。蜂蜜的主要成分是糖，因此蜂蜜的主要味道是甜。

這裡說一下，蜂蜜的甜度與常見的白砂糖（蔗糖）的甜度的問題。通常的甜度，以蔗糖為基準的相對數，蔗糖甜度為100，葡萄糖為75，果糖為175，蜂蜜中的果糖和葡萄糖比例差不多。所以同一濃度的蜂蜜與蔗糖溶液的甜度要甜約25%。這也就是俗語說「甜如蜜」的原因。

蜂蜜獨特的味覺體驗

通常，我教別人辨別真假蜂蜜，有一種辦法就是不加水，直接吃蜂蜜。如果不加水，直接吃蜂蜜的話，能吃到蜂蜜最本真的味道。純真蜂蜜，給人帶來的是一種複雜的味覺體驗，而絕非是單一的一甜到底。

比如，我們得到一瓶蜂蜜，打開瓶蓋，未嘗其味，只要沒有鼻塞，蜂蜜的蜜香味還是很濃郁的。再用勺子，舀一勺蜂蜜，放在舌苔上，讓蜂蜜和舌苔親密接觸，首先是一股說不出的甜蜜，而且這甜味很長久，回味悠長；當甜味漸漸消失時，你又感覺甜中略帶著一點酸，而當你以為這蜂蜜差不多了，準備吞咽下去時卻發現有辣喉之感。

以上就是蜂蜜複雜的味道，給人帶來的是一種獨特的味覺體驗。這種體驗可以作為鑒別真假蜂蜜的參考方法。

這種獨特的體驗您有過嗎？沒有，就來瓶神農蜂語蜂蜜試試吧！

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