嫩豆腐怎麼吃

對於豆腐大家應該是不陌生的，它是家裡面非常普通的菜式，豆腐美味又營養，非常適合小孩和老人使用，並且豆腐的做法也是多種多樣的，今天我就來介紹一種做法，那就是烤豆腐。

烤豆腐在我家是一道非常很受歡迎的菜，做起來也十分的簡單，今天寫成菜譜與大家分享。

烤豆腐的做法

1、首先將豆腐切成一塊一塊的方塊鋪在烤盤上。

2、把鹽、辣椒粉、孜然粉混合攪拌均勻，然後適量的撒在豆腐上，兩面都要灑滿均勻的調料。

3、在豆腐上均勻地淋上生抽和花生油，盡量用淋，不要用刷子刷，免得撒在豆腐上的調料粉被刷掉。

4、然後預熱烤箱溫度在180度，上下火中層烤半小時左右，出爐前一分鐘撒上小香蔥。

注意：很多朋友比較揪結，先刷油、還是先撒料，今天補充幾張圖，我現在一般都這麼操作：豆腐拿在手上，正面撒上料（孜然粉、辣椒粉、鹽混合物），然後再將撒過料的一面朝下放在烤盤上。全部擺好之後，再在正面撒上料。

5、將花生油、生抽倒在碗里，然後攪拌均勻。

6、之後直接把攪拌好的汁均勻倒在豆腐上。豆腐之間要擺地靠近一些，這樣，汁和料就不容易被銬焦。在烤好前的1至2分鐘撒上小香蔥來調味。

小貼士

鹽和辣椒粉的量大家按照自己的口味放，我的建議是覺得這道菜不應該太淡了。醬油和花生油最好選擇澆淋的方法，用刷子容易把撒在豆腐上的調料粉刷掉。油也可用色拉油或者玉米油。