洋蔥的做法大全 洋蔥的的功效與作用
洋蔥性溫,味辛。洋蔥由於本身的殺菌抑菌能力而極少患病蟲害,是一種比較潔凈無污染的綠色食物,在歐美國家被譽為「蔬菜皇后」。洋蔥有健胃散寒、發汗祛痰的功效。洋蔥能降低外周血管阻力,降低血液黏度,使血壓下降,抗衰老;洋蔥中含有一定的鈣質,可以預防骨質疏鬆;洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,有很強的殺菌能力。
洋蔥的做法大全
洋蔥湯
原料:
清湯300克
洋蔥200克
干紅辣椒1個
香菜葉、鹽、胡椒粉、植物油各適量
做法:
①洋蔥去皮洗凈,切成細絲;干辣椒洗凈,去蒂備用。
②炒鍋放油燒至五成熱,將洋蔥絲與干辣椒、鹽、胡椒粉一起倒入鍋中翻炒,炒至洋蔥絲呈深棕色出香味。
③將清湯倒入炒鍋中,加熱至沸騰,出鍋前加入適量香菜葉調味即可。
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【相宜配伍】洋蔥與羊肉配伍,用於體質虛弱、陽氣不足者。