薇菜：深山黃金野菜 入葯活血平胃、清熱解毒

薇菜又稱牛毛廣、紫箕，俗稱大巢菜、野雞頭、掃帚菜，宜昌地區俗稱「廣姜苔」。薇菜以未展開的孢子體嫩葉供食，具有較高的食用價值；具活血平胃、明耳目之功效，是天然野生草本植物。

清明時節，在宜昌市夷陵區的霧渡河、樟村坪的大山裡，一種黃金野菜叫薇菜。質脆，味美少纖維，含蛋白質、有機礦物質及多種維生素，營養豐富，被視為「山珍」，在國際上享有「無污染菜」之譽。

【性味歸經】苦；微寒；有小毒。歸脾，胃經。

【功效主治】清熱解毒，潤肺理氣，補虛舒絡，止血殺蟲。主治衄血，吐血，赤痢，子宮功能性出血，風熱感冒等病症。

【營養成分】每100克薇菜嫩莖葉含蛋白質2.2克，脂肪0.19克，糖類4.3克，胡蘿蔔素1.97毫克，維生素b20.25毫克，維生素c67毫克；每克干品含鉀31.2毫克，鈣1.9毫克，磷7.11毫克，鐵125微克，錳81微克，鋅62微克。此外，還含有尖葉土杉甾酮、促脫皮甾酮、鞣質等成分。

一般人都可食用， 最適合於治療乾咳、口渴、浮腫、心悸、體倦、乏力、便秘等病症。