食補｜大別山野生天麻

關於天麻

天麻，又名赤箭、獨搖芝、離母、合離草、神草、鬼督郵、木浦、明天麻、定風草、白龍皮等，是蘭科天麻屬多年生草本植物。其根莖入藥用以治療頭暈目眩、肢體麻木、小兒驚風等症，是名貴中藥。

圖/大別山野生天麻

【神農本草經】里記載：赤箭以「其莖如箭桿」，赤色而得名。天麻實為赤箭的根，藥用部分指此。在我國，天麻入葯已有1000多年的歷史。

天麻成分

就其營養成分方面，天麻富含天麻素、天麻多糖、維生素A、甙類、生物鹼、香莢蘭醇、香莢蘭醛、琥珀酸、β-谷甾醇、黏液質等，其中天麻素和天麻多糖是主要成分。

圖/剛挖出的野生天麻

天麻為蘭科植物。其植物為一株肉質獨苗，黃紅色。它沒有蘭草的綠葉，沒有牡丹的麗花，沒有玫瑰的芳香，但在她的根部卻長著稀有珍貴的天麻。

圖/野生天麻生長環境

天麻的神奇在於它的生長環境周圍始終有雲霧繚繞。天麻靠密環菌供給養料，密環菌適宜在潮濕的土壤中繁殖，而潮濕的土壤由於水的蒸發而在其周圍形成霧罩。天麻為稀有名貴的藥用植物。

圖/農民正在挖野生天麻

天麻功效

天麻味辛、性溫、無毒。經肝，入厥陰經，治各種病。

《素問》上寫道：諸風掉眩，皆屬於肝。所以天麻是進入厥陰經而治各種病的。羅天益說：「眼黑、頭旋、風虛內動，非天麻不能治。」天麻乃是定風草，所以是治風的神葯。

圖/大別山野生天麻

據化驗，天麻中含有「香英蘭醇」和維生素A，它對肝風引起的頭痛有特效。除此之外，還可以益氣、祛風濕、強筋骨。主治高血壓、頭痛眩暈、口眼歪斜、肢體麻木、小兒驚厥等症。

圖/大別山野生天麻

天麻主要用於治療何種頭痛？

天麻適合用於內風所致的頭暈，內風引起頭痛的有三種類型：

① 肝陽上亢型，表現癥狀：頭痛頭暈同時出現;

② 痰濁中阻，表現癥狀：經常感覺頭偏沉;

③ 腎虛病人，表現癥狀：頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的癥狀。天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適。

天麻除治療頭痛外還有何功效

1、平肝息風：天麻質潤多液，能養血息風，可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈，亦可用於小兒驚風、癲癇、破傷風。

2、祛風止痛：用於風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。

現代藥理發現，天麻有鎮靜、鎮痛、抗驚厥作用;能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量;能降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護作用;天麻多糖有免疫活性。

天麻片

天麻適宜人群及注意

天麻對各個年齡、層次的人都有保健和治療作用。 對學生可以增強記憶力、保護大腦、保護視力。 對中年人、老人能延年益壽、保健、防病有百利無一害。 對高血壓、心臟病、頭痛、風濕痛等患者更是保健、治病皆相益。

在飲食方面，由於天麻性味甘平，諸無所忌。尤其適合半身不遂、神經衰弱、眩暈眼花、天旋地轉、頭風頭痛、肢體麻木、血管神經性頭痛、腦動脈硬化、老年性痴獃、突發性耳聾、中心性視網膜炎、頸椎病、美尼爾綜合症等病症患者食用。

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