膽汁酸對吉富羅非魚生長性能和腸道消化酶活性的影響

動物飼料中添加乳化劑可使進入腸道的油脂分散形成乳糜微粒，擴大油脂與脂肪酶的接觸面積，提高油脂的消化吸收，發揮促生長作用。目前在水產動物飼料中促生長效果最好的是膽汁酸類產品，磷脂類乳化劑促生長效果報道的差異較大。集美大學翟少偉等以吉富羅非魚為試驗動物，在飼料中適量添加表面活性素或膽汁酸，測定不同飼用乳化劑對吉富羅非魚生長性能和腸道消化酶活性的影響。

試驗結果如表1、表2：

由表１可知，膽汁酸顯著提高吉富羅非魚終末體重、增重率、特定生長率和蛋白質效率，顯著降低吉富羅非魚餌料係數。由表２可知，膽汁酸對吉富羅非魚腸道澱粉酶無顯著影響，但顯著提高了脂肪酶和蛋白酶活性。

討論

本試驗添加300ｍｇ/ｋｇ膽汁酸對吉富羅非魚也表現出了明顯的促生長作用，這與以往膽汁酸在異育銀鯽和草魚中的報道一致。膽汁酸對吉富羅非魚的促生長作用與其生物學活性有關，主要包括：（１）通過乳化作用擴大脂肪與脂肪酶的接觸面積，有利於消化食物中的脂肪和脂溶性物質；（２）提高腸道消化酶活性，促進脂肪的消化和吸收；（３）使菌體細胞的完整性受到破壞而抑制腸道內有害細菌的增殖，維持腸道菌群結構穩定；（４）清除自由基，提高機體抗氧化能力和非特異性免疫力；（５）調節脂肪代謝，降低脂肪肝風險。

研究表明，膽汁酸可通過與腸道中脂肪酶形成複合物在小腸中消化脂肪，有效分解腸道細菌內毒素，抑制有害菌增殖，維護動物腸道健康而提高腸道消化酶活性。

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