碳水化合物的營養素構成

前面給大家介紹了碳水化合物的功能，那麼今天我們就來把這個經常提到的碳水化合物——也就是我們常吃的主食，來細化看看都有什麼營養素。

糧食類：

碳水佔70%-80%以上 富含蛋白質約佔8%-12%、B族維生素、礦物質、膳食纖維等。

雜豆類：

碳水佔50%-60%，富含蛋白質約20%，B族維生素比穀類高、礦物質等。

薯類：

碳水佔25%左右；Vc較高；土豆中鉀高；甘薯中胡蘿蔔素高，豐富的纖維素、果膠等促進腸道蠕動。

大家很清楚的看到主食的種類很多，每類都有自己的特點，所以即使是主食我們也要達到多樣化，這樣我們的營養才能更好的達到均衡，起到互補的作用，滿足身體的生長、發育、代謝等需要。