它比牛奶便宜還補鈣，防癌抗衰老，可惜幾乎沒人知道

有些人會認為只要多喝牛奶補鈣就可以了，這裡面存在著一些誤區，補鈣不一定非要喝牛奶或是吃鈣片，只要我們注重膳食平衡，合理安排飲食也能達到不錯的補鈣效果。其實有一種不起眼的食材很容易被大家忽略，它含有豐富的營養成分，含碘量很高，但是大家卻遺忘了它的補鈣能力，它就是——紫菜。

食用紫菜的蛋白質含量一般在24%-28%，遠高於一般的蔬菜。紫菜中含有大量的人體所需氨基酸成分，這是其他陸生蔬菜所沒有的特點。紫菜中含有多種的維生素成分，B族的維生素成分與其他蔬菜相比也絲毫不遜色，紫菜中的B族維生素特別是維生素B12的含量非常高，這是一般的陸生蔬菜中不存在的，而紫菜中的維生素B12幾乎可以與魚肉相比，維生素B12具有活躍腦神經、預防衰老、減緩記憶力衰退、改善憂鬱症等功效。

除了補鈣之外，紫菜還是防癌的好食材。紫菜里的有效成分對於艾氏癌的抑制率約為53.2%，它可以有助於腦腫瘤、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤、乳腺癌等腫瘤的預防。

通常對於紫菜的吃法，我們可以放在湯里或是餛飩中，比如：紫菜蛋花湯是大家比較常見的烹飪方法，作為早餐再合適不過，紫菜包飯也是很受大家喜愛的食物，所以在日常生活中，多吃一點紫菜，既經濟實惠，又對我們的身體大有好處。