3.8節好女人必備這款家常菜，美味營養兩不誤！

【白灼金針菇】，據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。經常食用可防治潰瘍病。也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用。金針菇性寒，脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃

用料：金針菇，肉末，紅辣椒，小蔥，孜然粉，油，鹽，雞精，生抽，紅燒醬油

做法：1.準備好肉末，紅辣椒洗凈切圈，小蔥洗凈切小段。

2.金針菇去除老根，我是用剪刀剪的，撕開，洗凈瀝干水分。

3.鍋中注入清水，燒開后倒入金針菇，焯2分鐘，撈出放入涼開水洗下撈出。

4.碟中放入生抽，再放入金針菇。

5撒上孜然粉、蔥花。

6.干鍋，注入少量油，油溫七成熱時，倒入紅辣椒，炒香后再倒入肉末，快速翻炒，加入紅燒醬油、少量鹽、雞精（可不放），炒勻。

7.肉末和油淋到蔥花上即可，吃的時候拌勻。

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