吃零食會不會對肝臟造成損害呢？

零食一般是指一日三餐時間點之外的時間裡所食用的食品。一般情況下，人的生活中除了一日三餐被稱為正餐食物外，其餘的一律被稱為零食。零食跟食用的時間點有關跟種類無關，比如一般南方人把麵食當做零食，但其卻是北方人的主食。

零食可分為三類：原產品零食、初加工零食和深加工零食。

很多一般兒童比較喜歡吃零食，但吃過多深加工零食易造成偏食和肥胖現象。但對於老年人來說適當吃些零食對身體健康有益處，但是多食也是無益的，在選購零食時請注意選擇健康零食。一般情況下原產品零食和初加工零食是健康零食。一日三餐飯食以外的零星的食品。零食，也稱零嘴、零嘴兒、小零嘴。

人們可以通過一日三餐來滿足對營養素的生理需要，沒有必要再去吃零食。但在某些特殊情況下，吃一些零食對身體會有好處。

例如：老年人適當吃些零食對身體健康有益處。那是因為老年人的消化系統功能減退，如胃液分泌減少及消化道各種消化酶分泌減退，導致消化和吸收功能在一定程度上降低。在這種情況下，如果仍然是一日三餐，就不能滿足老年人對營養素的需要。因為消化機能減退，每餐吃得飽一時難以消化吸收，給胃腸道帶來較多負擔，常常會出現消化不良的癥狀。如果每餐吃七成或八成飽，在兩餐之間感到餓了，吃一點易消化、富於營養的零食，既保證老年人的正常營養需要，又不會給胃腸造成過重負擔。

既然零食是有利有弊的，那對肝臟會不會造成損害呢？

肝臟是人體最大的一個排毒器官，在我們的機體里產生的各種毒素都會通過肝臟來化解毒性然後在排除體外。所以肝是我們人體的重要排毒器官，如果我們的肝臟出現了問題，那麼我們整個機體將不能運作，所以為了肝能夠正常的運作，我們平時一定要好好的保護肝臟。

其實零食是個大範疇，零食不見得都不健康。比如水果也可以作為一種零食來吃，要說水果吃多了傷肝似乎是無論如何講不通。再者零食的健康或者不健康，這個「健康」或「不健康」的含義也是個大範疇。有些零食脂肪含量很高，高脂飲食的確不算是一種健康的生活方式，這個地方不健康通常是對整體健康的損害。但有些零食比如加工肉類，可能會增加某些癌症的發病幾率，那麼這就是一個相對較窄的健康範疇。而且目前如果說零食當中明確有可能會傷肝的東西，似乎還真不好找。當然，如果穀類和堅果製成的零食，收到了黃曲霉菌的污染，那自然是對肝臟有直接損傷的。但這種情況畢竟不屬於本題討論的範圍。零食往往是高熱量密度的食物，吃的太多容易導致肥胖。人胖了，對肝臟一般是有傷害的，比如脂肪肝。含高果糖玉米糖漿的飲料也屬於零食，有些研究認為這東西更容易引起脂肪肝、腹部肥胖等等健康問題。但是目前這種觀點其實也有一定的爭議。

荷蘭阿姆斯特丹大學醫學院的研究人員，在《肝臟病學》期刊上發表一項研究提醒，人們通常只認為大魚大肉、高脂肪食物才會傷害身體，殊不知小小的零食也會積少成多，造成不小的殺傷力。因此，規律一日三餐才能收穫長久健康。

把36名體重正常、身材勻稱的男性志願者分成兩組，一組正常進食一日三餐，很少吃或基本不吃零食；另一組雖然每天攝取的食物總熱量與第一組一樣，但飲食中增加大量的零食，包括常見的甜品、點心和飲料等。6周后發現，雖然兩組受試者的體重均沒有明顯增加，但每天吃零食的人，肝臟脂肪含量明顯增多，且部分受試者肝臟出現不同程度的損害，包括炎症反應、肝細胞破裂和結締組織增生等。

當然除了零食還有就是飲酒，過度飲酒傷肝這件事大家都知道。所以我們要均衡飲食、足量營養、適度熱量攝入、保持運動和健康的情緒、不過度飲酒……這些大家耳熟能詳的健康生活方式，也都是養肝的生活方式。而單說多吃零食就會傷肝，這是具有誤導性的。