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猴頭菇，是我國珍稀食用菌，是我國宴席上的名菜。它氣味芳香，味道鮮美，香醇可口。猴頭菇與熊掌、海參、魚翅同列「四大名菜」，...

準備材料

第一步、所有的食材準備好

第二步、豬蹄破成兩半

第三步、用清水清洗乾淨

第四步、猴頭菇用涼水泡發

第五步、壓力鍋里倒入半鍋涼水，將豬蹄放進去

第六步、放入八角桂皮香葉和干辣椒段

第七步、將猴頭菇放進去

第八步、倒入少許老抽

第九步、拌勻后蓋上蓋子，燒開後繼續燉十分鐘即可

第十步、噴噴的豬蹄燉熟了

第十一步、連湯汁一起倒入炒鍋，加入薑絲蔥段

第十二步、燒開后撒入鹽，攪拌均勻即可出鍋

第十三步、成品欣賞

溫馨提示

豬蹄買回來后要用刀將表面的贓物刮掉后再進行後面的操作。直接劈成兩半即可，不要砍太小塊，用手抓著吃最是過癮

老抽主要是用來上色，根據自己的喜好控制用量，喜歡顏色深究稍微多放點

燉好后再放入炒鍋中根據自己的喜歡添加各種調料配料，豬蹄口感更好，也可以燉好后直接就上桌

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