預防寶寶缺鐵性貧血，小月齡寶寶的福音—有菜有肉的寶寶版午餐肉

最近家裡事比較多，曦寶的食譜更新的慢了許多，曦寶現在能自己吃草莓、蘋果之類的比較硬的食物了，我們吃飯的時候給她掰塊饅頭她都分分鐘啃完。我就琢磨著想給她做點火腿腸或者午餐肉之類的讓她嘗嘗。結果下午做完了以後正好曦寶睡醒了，給她切了一塊結果轉身的功夫就吃沒了！然後沖著我大叫，只好又切一塊給她。

適合月齡：

九月齡+（咀嚼能力比較強的寶寶）

對下列食材不過敏者

豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

山藥具有健脾補肺、益胃補腎、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。

所需材料：

山藥、豬肉、雞蛋、胡蘿蔔、香菇。

寶寶版午餐肉：

1：山藥洗凈去皮切小塊，胡蘿蔔去皮切片，香菇洗凈切片，豬肉洗凈后切小塊，雞蛋用分離器把蛋黃和蛋清分開，蛋黃打散備用。

2：把切好的豬肉放入蔥姜水中浸泡15分鐘左右，泡好后把肉撈出備用。蔥姜水的製作：蔥姜切片用開水沖泡，放涼后就可以用了。

3：把備好的香菇、胡蘿蔔、山藥上鍋蒸熟后連同泡好的肉一起倒入料理機內，如果寶寶對蛋清不過敏的話把蛋清也倒進去，這樣蒸出來的午餐肉更嫩滑。把所有材料打成細膩的肉泥。

4：容器內薄薄的抹上一層油，然後把肉泥放進去壓平。抹油是為了方便脫模，不然會粘的很難看。想做成火腿腸樣式的呢就把錫紙裁好，照樣在錫紙上面刷一層油，然後把肉泥裝入裱花袋內，下端用剪刀剪開把肉泥擠到錫紙上面，然後像擰糖果紙那樣把錫紙擰起來就可以了。

5：冷水上鍋，水開后蒸20分鐘左右，揭開鍋蓋然後把蛋黃液均勻的刷在午餐肉上面，再蒸5分鐘左右就可以出鍋了。

6：放涼后脫模切片即可。

小貼士：

因為是給小月齡寶寶吃所以沒加澱粉和麵粉，山藥的澱粉含量就比較客觀了，這樣做出來的午餐肉比較容易消化，而且不是那麼的緊實，正好適合曦寶吃。火腿腸因為是給我自己做的所以裡面我加了點醬油和鹽，加了一點澱粉，感覺加了澱粉的火腿腸更Q彈一些，吃起來比較緊實。做粥、下面的時候都可以給寶寶放一塊，如果擔心寶寶咬不動可以壓碎拌到粥或者面裡面，都是極好的。

我是曦寶媽媽，用心給寶寶做輔食，有喜歡的可以關注我！一起努力，一起進步！